调理面包是指烤制成熟前后,在面包胚表面或者内部添加馅料的面包,在面包店中非常畅销。其中搭配了肉类和蔬菜的咸味面包,不仅百吃不腻,而且更加营养健康,深受客户喜爱。这节课程,微光将教授大家五款面包店热卖的日式调理面包,其中有:经典肠仔包,经典汉堡包,肉松包、火腿芝士包、肠仔芝士鸡腿包。课程中,我会教大家制作一款百搭面团,以及五种面团的整形方法。其中面包制作中最基础的揉、搓、擀、卷、切等手法,都会在课程中详细呈现。而大家学会这些基础手法后,就可以延伸出更多的面包款式。课程还会教授大家如何利用水合法增加面团搅打的成功率。此外,材料选择、不同设备的发酵和烘烤方法等,在课程中也都有讲解。不管家庭自制还是商业售卖,都可以找到适合自己的方法,快来一起学习吧!长按识别二维码或点文末阅读原文即可报名导师介绍微光,多家五星级酒店首席西点师、国际烘焙学校明星教师,多年来带出优秀学员数千名,其专业详尽的教学,深受同学们喜爱!你将学会1、适用性超广泛的百搭甜面团制作2、五款面包店王牌餐包的制作(肠仔包、汉堡包、肉松包、火腿芝士包、芝士鸡腿包)3、利用水合法提高揉面成功率的方法4、面团的揉、搓、擀、卷、切、收圆等手法详解5、四种不同情况下的发酵方法6、制作工具/材料介绍、推荐商品链接(配方课件中)7、五款餐包的装饰、保存与成本核算8、餐包常见失败状态预防、解析与应对学堂课程服务➤课程视频支持永久回看,不限次数。➤报名后即刻观看视频,随时随地即学即做。➤课程分步骤学习,成功率更高。➤提供高清图片素材,方便私房及商用宣传。➤课程/视频/课件均为烘焙帮原创自制,品质保证。➤提供工具/材料采购参考链接,让学习更便捷。➤课程精心录制、剪辑,剔除无效内容,让学习更高效。➤每个品类只有一个课程,为你提供更好的配方与做法,持续优化迭代。▼点击“阅读原文”,立即报名课程吧! 预览时标签不可点
视频课程 | 承包过年一周早餐!一次学款面包店王牌面包
2023-02-25
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