说到年糕，想起来每个大年初一早上家里都会煎点年糕然后蘸白糖吃小时候只知道吃，但不知道为什么要吃后来听长辈说是有“年年高”的寓意哦（高？还能长个儿吗...）看了年糕的介绍才发现全国各地居然有这么多种我也不知道自己做的属于哪种啦就是想在今年给家人换换口味表达一下心意~
桂花红糖核桃年糕
材料参考量：18*18cm方形活底模糯米粉150g粘米粉50g牛奶250g红糖100g核桃碎80g糖桂花（表面用）适量步骤准备工作很重要！-糯米粉和粘米粉混合提前过筛-模具里提前刷好一层植物油或者铺好油纸-准备好蒸锅，加好水，大火烧开①将牛奶和红糖一起倒入小奶锅，小火加热至微沸，红糖完全融化。注意：加热时间不要太长哦。
②离火后倒入过筛好的粉类里，用刮刀或木铲拌匀。
③加入核桃碎继续拌匀。
④倒入模具，面糊基本上可以自己流平，轻震几下放入上汽的蒸锅，盖盖儿，大火蒸50-60分钟，用筷子轻戳中间部分检查，没有粘连的面糊即可。
⑤蒸熟以后关火，取出模具。由于年糕刚出锅的时候非常粘，待完全冷却以后再进行脱模。如果是铺油纸的，将油纸跟年糕一起取出晾凉后再进行切块。（T^T...我切的不好看，如果用磅蛋糕模具，成品出来切片感觉会更好哦）
这个年糕做法非常简单，也很适合家庭粘米粉要加，能增加嚼劲儿如果都用糯米粉的话会太软、粘红糖的量真的不建议再减了吃起来不会觉得甜反而如果糖量不够的话，面粉的味道会比较重所以我想到最后淋上糖桂花这样口味又丰富了一层，会更好吃还有一个口味大家可以试一下把红糖换成白砂糖，核桃换成蜜豆感觉也会很好吃哦~或者最传统的，也可以加红枣总之冲着这道有着美好寓意的过年小吃也要多吃两口沾沾福气呀~你的家乡是怎么吃年糕呢？快馋馋我呗
有任何疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家如果有愿意交（拜）流（年）的同学也可以加个微信哦：isaweir♪(^∇^*)
新的一年我们要继续做更多好吃的希望大家跟我们分享你的作品哦长按识别下图中的二维码即可▼ ▼ ▼
过年期间交作业并且入选优秀作业的同学（年后陆续公布哦）我们将送出颜值高又实用的学厨HelloKitty系列蛋抽一个哦▼
这一口草莓蛋糕还原了草莓最真实的味道
年货系列 | 不可或缺的中式酥皮点心
没有什么是一块巧克力蛋糕治愈不了的
年货系列 | 每年必做的饼干礼盒（下）
不想错过i烘焙推送？想随时随地查看精彩配方？只要给i烘焙加上星标就不会错过啦！
