视频配方来自 |Crouton Crackerjacks今天想要跟大家分享一款是能消耗剩余面包的甜品软滑的布丁液搭配酥脆的面包恰好缓解了布丁的甜腻葡萄干和香草波本酱的融合既丰富了口感又满足了味蕾下面就跟着小编学起来吧~面包布丁食材面包布丁：原味白面包450g葡萄干115g大号鸡蛋4个白砂糖50g黄油115g香草精10ml新鲜肉豆蔻（肉豆蔻粉）2.5ml牛奶+奶油混合液各240ml全脂牛奶240ml酱汁：大号鸡蛋1个牛奶+奶油混合液各85ml白砂糖100g肉桂粉1.25ml香草精2.5ml肉豆蔻0.5gJim Beam波本威士忌5ml步骤准备工作：把葡萄干浸泡在盛有水的小碗中半小时，同时黄油放在室温软化。制作面包布丁：①把面包撕成碎片备用，在一个大碗里把鸡蛋、糖、香草精和黄油混合搅拌均匀，加入肉豆蔻， 和牛奶+奶油的混合液继续搅拌，再加入全脂牛奶搅拌均匀。
②把面包丁放入碗中拌匀，使其充分浸泡在布丁液里，静置30分钟。
③将1/3的面包布丁混合物，先铺一层在20*20cm烤盘里，撒上1/3的葡萄干，然后再铺一层面包布丁，再撒一层葡萄干，重复两次该操作。
④放入165℃预热好的烤箱里，烤40-45分钟。取出后先冷却至室温，然后放入冰箱里冷藏至少6小时，过夜最好。制作酱汁：①将鸡蛋、牛奶+奶油混合液、和白砂糖搅一起放入小奶锅中搅拌均匀，再加入肉桂粉、肉豆蔻、香草精和波本酒，开小火继续搅拌，直至酱汁煮到浓稠，关火。
⑤待酱汁冷却后，取出面包布丁，淋在表面就完成啦！
TIPS①配方中的奶油也可以用牛奶替换，不过使用奶油的口感更香醇。
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