罂粟和柠檬也能做蛋糕？这款风靡中东&欧洲的最强口味搭配，你一定没吃过！

首先，在翻译这篇配方时，我跟你的反应绝对是一样的！！“罂粟蛋糕？小伊你怕不是觉得自己活的太久了吧！”额~23333……但是在看完整篇配方以及最后超高颜值的产品之后，我觉得还是有必要将它分享给你，毕竟对于当下的季节来说，这份作品简直太应景了！！在作者Andy大师的自述中，他说自己曾经在哈萨克斯坦开店时，就曾经尝试制作过罂粟蛋糕，而现在又将会是一次全新的尝试。其实罂粟籽在一般面团里一直扮演着添加剂的角色，它能给所有的甜点带来一定的“脆性”，并赋予产品宛若魔法一般的魅力。但是如果将添加的量上调很多的话，你就会发现，它其实是能够成为改变整个配方的存在！！就像我今天要为大家分享的这款。蛋糕顶部装饰糖膏吉利丁粉10g水50g柠檬汁20g糖粉1200g糖粉2400g玉米淀粉80g深粉红色色素适量1、吉利丁粉与水混合均匀；2、糖粉1和柠檬汁一起倒入锅中；3、将1部分的吉利丁混合物微波加热10~15s，使其融化（注意不要过度加热）4、将融化后的吉利丁混合物倒入锅中，一起中火加热至45℃；5、将糖粉2&玉米淀粉一起混合过筛，倒入搅拌缸中；6、加入加热至45℃的混合物，一起搅打至顺滑状态；7、留出一半混合物，加入红色色素，拌匀；8、将得到的白色、红色面团用保鲜膜包裹，冷却备用；室温下可保存4~5天罂粟蛋糕（可以冷藏保存3~4天）>>烘焙小百科罂粟籽是罂粟植物上荚果的种子，略带有坚果味，可广泛用于多种菜肴。在欧洲及中东，罂粟子被用于面包、蛋糕、馅包、饼干等；在土耳其，通常磨碎后用于甜点；在印度，也是磨碎后混入酱料；在德国、斯拉夫民族，通常用于面食、蔬菜、鱼类菜肴中。一般常见的罂粟籽是深蓝带灰（看起来很似黑色，比芝麻还小），硬且圆，有淡核味。烘焙用的罂粟子经过干燥和烘焙之后，已经没有毒性；黄油200g糖200g鸡蛋3个柠檬皮3个低筋粉315g发酵粉9g烘烤后的罂粟籽70g牛奶160g1、将软化黄油、糖&柠檬皮一起搅打至光滑状；2、分次加入鸡蛋，混合均匀；3、加入面粉、发酵粉&烘烤后的罂粟籽，搅拌至均匀；4、牛奶温热，加入3中，搅拌均匀至面团光滑明亮；5、准备三个直径为16cm的慕斯圈，包裹好锡纸，倒入面糊；6、145℃烘烤30~40min，直至饼干烤至表面金黄；7、脱模后，保鲜膜包裹，冷藏至少4小时；日式蛋糕胚黄油35g牛奶35g鸡蛋45g蛋黄60g低筋面粉50g蛋清80g糖40g绿色色素适量1、蛋清&糖一起打发至湿性发泡，备用；2、牛奶&黄油一起倒入锅中，加热至黄油融化混合均匀；3、离火后，加入过筛后的面粉，一起搅拌均匀（锅底&侧面干净，不会粘黏），可以适当的加热蒸发多余的水分；4、面糊转移至碗中，加入鸡蛋&蛋黄，搅拌均匀；5、加入色素，拌匀；6、将面糊和蛋白霜混合均匀；7、烤盘底部垫硅胶垫，倒入混合好的面糊，抹平；8、入烤箱，170℃烘烤5~8min，此时成品保持弹性，但颜色会保持不变，面团不会变色；9、保鲜膜覆盖，静置5min后，取出使用；成品组装1、将三块罂粟蛋糕用奶油霜or甘那许组装完成，冷藏20~30min；2、重新烤制一块没有罂粟的蛋糕（从罂粟蛋糕配方中取1/3的量就行），用刀修剪变圆；3、将装饰用的红色面团擀平至1.5mm厚，刻模成直径18cm的圆形；4、用镜面果胶润湿修剪好的蛋糕表面，覆盖上装饰面团，用直径16cm慕斯圈稍微压一下形；5、另一块白色面团擀平至1.5mm厚度，刻模成小花装饰；6、冷藏好的蛋糕取出，表面抹少许奶油霜or甘那许，放置好顶部蛋糕；7、顶部刷上镜面果胶，用于黏连装饰小花8、日式蛋糕胚裁切出适合围边的大小，借助尺子或者抹刀围在蛋糕边缘即可；这样一份连我都从来没有吃过的蛋糕不知道究竟会是怎样的味道超级期待呢！！