“好丽友，好丽友，知心的朋友离不开的好朋友，好丽友~”看到这个是不是已经唱出来了？小时候最喜欢吃的零食之一就是好丽友派啦曾经的我真的照做了用一个好丽友派成功交到一个好姐妹也许，我并不能做的跟好丽友派一模一样但我也很想试试看！没想到做出来的口感很相似呢
夹心巧克力派
材料参考量：直径5.5cm，8个蛋糕片蛋白2个砂糖A38g蛋黄2个砂糖B8g低筋面粉45g杏仁粉15g果味夹心果茸（草莓/百香果或其他口味）80g原味棉花糖70g巧克力淋面65%黑巧克力150g步骤制作蛋糕片：①用蛋抽将蛋黄与砂糖B充分搅拌。
②砂糖A分三次加入蛋白，用电动打蛋器打发至有小尖角即可。
③将少量的蛋白先与蛋黄糊翻拌均匀，然后倒回到蛋白盆中继续翻拌均匀。
④筛入低筋面粉和杏仁粉，翻拌均匀，倒入烤盘中，轻拍几下烤盘底部震出气泡，用刮刀抹平，烤箱上下火170度，烤15分钟，然后倒扣在晾网上，撕下油布晾凉。
制作果味夹心：将果茸加热至微沸，加入棉花糖，待棉花糖开始融化，用刮刀不停抄底搅拌，直至果茸与棉花糖完全融合，离火，稍冷却即可装入裱花袋，待降至手温使用。
制作巧克力淋面：黑巧克力隔水融化即可。组装：①用圆形模将蛋糕片刻出几个圆形，然后将夹心挤在蛋糕片上，可放入冰箱冷藏定型15分钟左右，然后取出盖上另一片蛋糕。
②将组装好的派的一面沾上黑巧克力液，然后放在晾网上，下边放一个烤盘或者盘子，将黑巧克力液淋一点在表面，让它能滴下去的程度，不需要太多，然后用竹签将四周涂上巧克力，等待巧克力自然凝固就可以了。温馨提示：这一步考验耐心和技术哦，操作时别心急~
最后在表面可以撒一些坚果碎装饰蛋糕胚真真儿是零失败夹心的制作也是一步就能搞定酸酸甜甜的味道正好中和了巧克力的苦而且QQ的很有嚼劲巧克力淋面最好选用牛奶巧克力，这样口味会更好配方中的果茸，无论你用哪种口味都可以哦如果没有杏仁粉，可等量换成低筋粉只不过蛋糕体的口感会略有不同但是制作起来是没问题的
这也是我怀念童年，怀念友谊的一种方式虽然不能百分百复制出好丽友但里面融入了我的小心思甜甜的草莓味夹心我觉得它更能表达出我童年的味道中间加入一点百香果整体口味又更丰富了一些
都说越长大越孤单每个人都有要到达的站点并不会一直陪着你可你却会记得陪伴过你的每一个人如果你跟那个她或他失去了联系，但又很想念那就找一种属于你自己的方式来怀念吧希望大家都能把自己做的派分享给最好的朋友~保存方法建议密封冷藏保存3天尽快吃完哦，时间越长蛋糕体会变干有任何疑问可在下方留言给我们一定会努力回复大家的♪(^∇^*)
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