首尔咖啡之旅，你必须去的一家店
如果你搜索过首尔咖啡攻略，一定对 FRITZ COFFEE COMPANY 印象深刻，几乎每个到首尔探店的咖啡迷都不会错过。更有无数沉迷小海狮的粉丝隔着互联网“追星”。但这只首尔小海狮绝不是普通意义上的“网红”，有颜更有实力。FRITZ的实力可能要从它的团队谈起 —— 生豆买手Byungki Kim（BK）、烘焙师Dohyun Kim、2014的韩国咖啡师大赛冠军Geunha Park、咖啡师Sungman Song、超厉害的杯测师，也是团队内唯一的女生Elle Jeon、以及被称为“面包烘焙界天才”的主厨Minsu Heo。有专业的团队打造和把关，FRITZ在创立不久时就获得了韩国精品咖啡馆的认证。
咖啡豆均是亲自探访产地采购，与农庄直接交易采购，几乎每年的韩国冠军出国比赛，都会使用FRITZ的咖啡豆。2016年代表韩国参加WBC大赛的 KIM SA HONG也是由 FRITZ 训练的选手。在FRITZ麻浦区的总店内也展出了各类征战世界咖啡师大赛的奖杯。
“大神”级的FRITZ却可爱又亲民。将门店建立在人们生活最便利的街区，结合了韩国传统建筑与现代设计打造出适合人们社交、约会、办公的舒适空间，以小海狮为核心开发的系列周边更是拉近了FRITZ与首尔，甚至亚洲客人的距离。
“我一直以来对设计都很感兴趣，但我们不仅仅是为了将品牌设计得有特色，我们同时也会像重视咖啡品质一样，重视着设计的品质。”去年，我们有机会采访了创始人之一BK（金炳基），受人文学教育背景的影响，BK 不仅热爱咖啡，对于 FRITZ 的门店，他倾向于以不同的方式去经营。
如今FRITZ在首尔已经开了3家分店，在开启首尔旅程前，不如先跟着我们的脚步走一番。
