好看！小山进店内 大系列 +款最新产品图曝光：每款都走在潮流前沿！！

面对竞争越来越激烈的烘焙市场，我们经常能够看到这样一种现象：节日无论大小、季节无论好坏，但凡能够为烘焙作品提供一丝出现的理由，那么Ta的存在就是有价值的，而将这种现象体现在吃货们这里，就显得诚意十足了，因为我们一年到头吃的都可以不一样……日本著名西点大师小山进，就是深谙此道的典型代表，并将这种“有针对性”的出品策略发挥到了极致。2011年首次参加巴黎巧克力沙龙展，就夺得当时新设的外国人最佳巧克力师傅奖。且于同年在C.C.C（巧克力爱好者俱乐部）以5片巧克力为最高评价的“法国最佳巧克力师傅150人”中夺得最佳作品奖，成为史上首位获得5片巧克力最高殊荣的外国人。之后更是获得各种国际奖项。8大系列70张作品图简直是教科书式的出品代表▼1可爱动物蛋糕系列对于即将到来的六一儿童节如果不备上一款酱紫的蛋糕怎能满足的了小盆友们追求“卡哇伊”的心思呢？在所有的吐司面包中北海道牛奶吐司受欢迎度是最高之一而如果将北海道牛奶吐司融入“中国特色”会怎样？绝壁是吃货们的首选▼2夏季缤纷冰淇淋系列大家都知道小山进师傅拥有自己的店所以他也非常清楚在不同的季节如何将自己的优势发挥到最大在夏季推出冰淇淋就是他的选择之一3抹茶糕点系列日本的宇治抹茶，相信不用我说大家也都明白它到底拥有怎样的魅力而作为一名日本师傅对于抹茶，小山进也同样偏爱热衷于用它们打造各种产品4水果奶油蛋糕系列日式奶油蛋糕绝对是每年日本烘焙潮流中最具看点的一个类目满满的水果、厚厚的醇香奶油每一次都有不同的组合方式以及装饰方法5切块蛋糕系列在日本的很多糕点店内都有切块蛋糕的存在，它们可能有着不一样的名字，但是在我看来它们有着一个极其明显的共性——切块。很多人可能会问：“小伊不就是切开来卖嘛，有什么好说的呢？”其实并不是这么简单。比如，普通的慕斯、奶油蛋糕，我们只要将淋面或奶油在外表抹平、抹均匀，那么作品总是不会太丑的。但切块蛋糕却是将作品的切面、内容完全的暴露在所有人的眼前，是好、是坏一目了然，所以对于师傅的制作技术要求更高、更细节！6马卡龙系列马卡龙算作小山进师傅店内的年度常备款很平常，但却极其受重视针对不同的时节他们会更新不同的口味草莓、覆盆子、樱花、香橙、巧克力甚至是西红柿、辣椒你敢信吗？7常温蛋糕系列小山进的蛋糕卷应该无人不知了吧？8果酱系列果酱产品在法国、意大利、日本等很多糕点店里都有上架，搭配面包或者购买回去做辅食都是很好的甜食之一，大部分口味果酱都是主厨根据当地水果、调味品精心研制的。作为名师之选它们的出现是否能够给你的烘焙带来更多的启发呢？- 月度好文 -法甜到巧克力1个都没少丨装饰手法NO.1 非淋面莫属

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