北京小吃可太多啦，甜的咸的十个手指头都数不过来要问谁是我心里的NO.1？我可以负责任地告诉你，必须是豌豆黄有多少吃多少的那种去外边儿吃的品质也千差万别有的太水没味儿，有的凝固剂太多像果冻...自己做过才知道要想好吃还得靠自己！
杯装豌豆黄
参考量：18*18*4.5cm的保鲜盒一个去皮黄豌豆200g绵白糖60g清水适量材料说明：这个甜度不是很甜，爱吃甜的同学可以再加10-15g糖哦~
准备工作：-去皮黄豌豆加适量清水（要没过豆子）放冰箱冷藏层浸泡一宿
开始制作：①泡好的豆子去掉杂质，再加适量清水一起倒入锅中，开小火煮软，不要盖锅盖儿，煮到豆子用勺子可以碾碎的程度，大约1小时。②煮好以后连水带豆子倒入料理机，加入绵白糖，一起打成细腻的糊状。
③再倒入不沾炒锅，用小火一直翻炒，直到从铲子滴落下去的痕迹不会马上消失即可。请大家注意：这一步我炒的不是很干还是糊状，所以凝固之后不能切块儿；如果想要凝固的更好，可以炒干一些，像泥状。
④倒入干净的容器中，玻璃或塑料的保鲜盒都可以，豌豆糊还是比较流动的状态，轻震几下容器它会自己摊开流平，放入冰箱冷藏凝固即可食用。
这是完全没有添加剂的做法口感粉糯，有豌豆的香气，但是不会腥可想而知外边吃的像果冻一样的豌豆黄有多可怕了关键是还很难吃！真是不能忍！这个甜度有点儿偏低了，所以一次能吃好多冷藏之后拿出来吃也不会太冰凉凉的非常适合夏天！保存方法建议由于没有防腐剂，豆子类食品保质期很短建议一两天内吃完哦！
懒人说句大实话最爽的吃法当然是抱着饭盒吃啦这种有些粗糙感的豌豆黄是我比较喜欢的如果想要更细腻的话可以在料理机打完之后过筛哦把我最最喜欢的小吃分享给你们了！大家给个面子做一下啦~
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