随着人们饮品日益多样化，中国的咖啡消费量逐年攀升，形成巨大消费潜在市场。尽管咖啡作为中国来说是一种舶来品，但在消费者中的受欢迎程度却在这几年内得到飞跃性的发展。咖啡消费经过300多年的发展，已成为一种主流，并逐渐形成世界文化圈。

专业机构统计，咖啡豆全球年消费量约800多万吨，中国年消费量约25万吨，并在此基础上呈现逐年递增17%的市场上升，目前已经成为世界重要的咖啡消费国。相关数据显示，当今平均每个中国人每年的咖啡消费量为7杯，即使是北京、上海、广州这样的大城市，平均每人每年的消费量也仅有20杯，与近邻的日本人均年消费200杯、韩国人均年消费140的数量相比，中国的咖啡消费市场有着巨大的发展上升空间。

MICHAELSCAFE咖啡致力于将咖啡文化、西餐文化、中餐文化有机地结合起来，把重点着力于“休憩”二字上，一方面提供丰富多种的西式时尚餐品、中式简餐、各式经典咖啡、地道的西式花果茶等其它饮品；另一方面不断地满足人们追求时尚高雅休闲的消费需求，在环境和氛围的营造上不遗余力；同时不断引进国际的经营管理理念，确保产品及服务质量。

MICHAELSCAFE咖啡经营的产品种类繁多，包括咖啡等数十种饮品，及数十种中西式餐品、甜品，在多年的经营中一直坚持“质量是企业发展的磐石”，所以在产品原料的选用上坚持采取同行业中的高标准、高要求，坚持引进正宗的国际原料、坚持引入国外先进专业的设备和技术，坚持产品的创新研发以健康自然、原汁原味为主。