一杯奶茶卖108元，消费者会买账吗？108元一杯，号称全网最贵的奶茶，你会愿意买单吗？最近，在长沙一家新开奶茶店内“108元一杯”的高价奶茶引起了网友的激烈讨论。茶饮行业内卷越来越严重，在头部品牌纷纷降价时，这家品牌却为何选择“逆行”？01108元一杯的奶茶还需提前预定108元一杯的奶茶？！你并没有看错，这其实是长沙一家新开奶茶店小山境的镇店招牌产品。据门店内的醒目的大招牌显示，镇店产品主要有两种，分别为“100%猫山王榴莲”榴莲汁和“4斤山竹1杯汁”的山竹汁，而且旁边特别标注“需提前两小时预订”，价格均为108元。 小山境的镇店招牌产品对此，看到价格，爱喝奶茶和不爱喝奶茶的都沉默了。据买过108元榴莲汁的网友反映，喝起来味道还不错，一整杯都是榴莲的香味，浓稠但不腻，就是喝起来感觉心在滴血....对此网友们纷纷评论：“贫穷限制了我的想象”，“有这个钱，我自己买个榴莲吃不香吗？”价格定位是品牌盈利的关键，此前，奈雪的茶、喜茶等等高端的新式茶饮品牌都在价格上都开启了新一轮内卷，喜茶宣布对产品全面调价，告别30元；奈雪大幅降价10元...俗话说物以稀为贵，贵有贵的道理和价值，在内卷如此严重的茶饮市场，竟然还卖出几乎普通奶茶近乎十倍的价格，它贵的价值到底体现在哪？02108元的价值在哪？针对价格为何如此昂贵的问题，询问店员后得到的回复是：产品原材料由榴莲+冰块组成。什么？只有简简单单的榴莲和冰块？那和直接买榴莲吃有什么区别啊，相信许多人都充满着这种疑问。但看了小程序上面的介绍后我们发现，一杯奶茶既然能卖108元，必有它的价值所在，事情可能并没有想象中的那么简单。根据小程序菜单上显示，此产品全称名为“果然是王-100%猫山王榴莲汁”。榴莲因其超高的营养价值，又被称为“果中之王”，但这杯108元的榴莲汁采用的原料与我们平时吃的榴莲并不一样，并不是普通的榴莲，而是著名的猫山王榴莲。
猫王山榴莲线上售价猫王山榴莲产自马来西亚，一种价格比较昂贵的水果，与普通的金枕榴莲相比肉质更好，颜色更加润泽，尝起来口感细腻，而且富含纤维少，味觉层次过渡更加自然。据了解，目前猫山王榴莲市场上的价格比较昂贵，1斤的价格在100元左右，而且由于进口和运费关税等原因，实际价格约为110元，比日常生活中常见的金枕榴莲价格相差约5倍。对于产品来说，原材料就是灵魂。随着消费者的口味要求越来越高，对原料的认知也在慢慢改变。选用进口水果猫山王榴莲这种品质更好、更昂贵的原料，而且100%猫山王榴莲，一方面能够将产品做出更好的风味，在口感上吸引消费者。另一方面也能体现出一种价值感，提高了顾客的接受程度。03高价奶茶或是营销策略许多人在吐槽价格昂贵同时，可能还忽略了背后隐藏着的一种商业逻辑。01 价格反差，为新创品牌增加记忆点茶饮行业的竞争一直很激烈，随着成本增高、市场不断饱和，为争夺更多的客群，奈雪、喜茶等头部品牌都打起了价格战，先后宣布降价，茶饮巨头纷纷开始瞄准中低端市场。而且茶饮市场在经过爆发式的增长后，消费者的消费观念也变得更加理性，于是在价格上更容易被人们接受的平价饮品就慢慢成为了主流。而这次新晋品牌小山境特意在价格上设置为108元，或许就正是为了与当下主流的平价策略形成一种强烈的反差，从而留下记忆点，最先在消费者心中留下“哪个大冤种会去买这么贵的奶茶？”、“108元，到底加了些什么料？”的印象。
108元一杯的饮品虽然新品牌在知名度上不如一些扎根行业多年的知名大品牌，但借助互联网和社交媒体的传播优势，合理利用现代人猎奇的心理，就能引起话题焦点，消费者在心理上会产生“或许可以试一下”、“想去一探究竟”的想法，激发了他们的尝试欲望。面对内卷严重的茶饮市场，新创品牌若想要从中突围，那么在消费者心中建立记忆点、占领消费者心智就显得尤为重要。02 本意或以其他产品为主要盈利点当我们把注意力转移到其他产品时，发现除这两款外，其他产品如“富得牛油”、“芒里偷闲”等均为20-30元，属于中高端价格定位，与奈雪、喜茶等的定价很相似。 均价20-30元的饮品但如果你第一眼是从108元高价奶茶吸引过来的，再看其他产品的价格时，当从第一印象的如此高价的108元转移到易接受的20元饮品时，相比较起来貌似就觉得没有其他属于高端价位的产品并没有那么“贵”了。这是由于面对各种价位的产品，消费者在选择购买之前，会自主进行一种对比，人的主观感受正来自于这种对比，这种从高到低的价格反差，而108元的饮品与店内其他的产品恰好形成了一种价格反差感。那么，有没有一种可能，醉翁之意不在酒，或许这才是商家的本意。最开始以108元的高价奶茶拉高在消费者心中的心理预期，然后集中推其他20-30元价位的热销产品，不仅带来流量，而且这种价格落差能够使消费者产生了一种心理暗示，会更容易接受，这一点从小程序中的主推产品中的排序可也以看出。04高价营销需警惕风险随着国内经济的快速发展，居民的消费品质也在不断提升，但如今越来越多的资本涌入茶饮赛道，在资本的运作下，诸如此类花样营销事件越来越多，也多多少少有潜在的风险。例如《价格法》第13条就明确规定：“经营者销售、收购商品和服务，应当按照政府价格主管部门的规定明码标价，注明商品的品名、产地、规格、等级、计价单位、价格或服务的项目、收费标准等有关情况。”另外，受疫情影响，消费者逐渐理性，这种冒险走高定价的思路一旦掌控不好，久而久之消磨掉了消费者的信任，可能会遭到反噬。最后，仅有好的营销可能远远不够，产品才是第一生产力。在同质化的市场中，在宣传品牌的同时还应做好产品质量的支撑，长期积累品牌的生命力，否则可能会昙花一现。· ARTICLE文章李焱豪EDITOR编辑三月DESIGN设计啊存REVIEW复核阿鲁
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