近年流行起来的台式早餐，最受欢迎的就是“刈包”。简单点说，刈包就是用馒头夹着卤肉、酸菜、花生碎……一大堆香香脆脆的食材一起吃，荤素搭配，口感互补，超级香。见识过了刈包，才发现原来馒头也可以变得这么丰富，完全不输给小汉堡！猪年马上就要过去了，做个粉嘟嘟的小猪崽馒头再纪念一下吧~
小猪造型的馒头也非常简单，只要捏好鼻子和耳朵放到粉色面团上就可以了，新手一样可以很好的完成，甚至可以“偷懒儿”不用做眼睛那么精致的部分。当然啦，加两个芝麻做眼睛也不是不可以……就是看起来呆呆的，哈哈~
小馒头中间夹的食材完全可以根据自己的口味来定，只要你能想到，全世界都可以夹住。其实这样子看起来，貌似也可以叫做——猪崽肉夹馍？总之非常可爱啦！
猪崽小馒头
参考量：可做11个小馒头水180g中筋面粉350g酵母3g红曲粉1g粉红色素2滴午餐肉适量芦笋适量培根适量鸡蛋适量
制作馒头：①将水、面粉、酵母混合，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，等待面团发酵至两倍大。
②发酵完成后，取出面团，在案板上撒一些干面粉防粘，用手按扁排气，使面团重新变得光滑。
③将排好气的面团分出来60g，加入红曲粉，将面团揉均匀。
④剩下的面团加入两滴粉红色素，同样揉均匀。
⑤粉色面团再分成30g每个的剂子，搓成光滑的小馒头，盖上保鲜膜备用。⑥将红色面团用擀面杖擀成厚约0.5cm的面皮，揪约1g的面团，揉成猪鼻子形状。
⑦然后再取2g红色面团，分成两份捏成三角形，放在粉色面团两边做成猪耳朵。
⑧用牙签粗的一端给猪崽戳两个鼻孔，在鼻子下方还有嘴巴。
⑨做好的小猪馒头盖上保鲜膜静置10分钟左右。⑩然后蒸锅水烧开，上蒸锅蒸15分钟左右。关火后，焖5分钟再取出小猪馒头，以防塌陷。
组装：把小猪馒头从中间切开，就可以在里面放上你喜欢的食物就可以啦~
Tips：①食用色素只要买正规品牌的都是安全的，可以放心使用。不喜欢用色素的话，可以只用红曲粉，但是颜色就没有那么好看了哦。②储存：成品不建议长期储存，建议尽快吃完！
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