今天给你们分享最近网上很火爆的一款零食——芝士烤奶块。光听名字，宝宝们肯定就能猜到材料要用到芝士和牛奶。芝士的话就不多说了，毕竟很少有人会拒绝它。至于牛奶，尽管它含有丰富蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，但直接喝牛奶的话，多没有成就感呀~
而今天的这款芝士烤奶块，就是将芝士和牛奶结合做成固体，再切块拿去烤，烤好的成品，是一个个略带焦斑的嫩滑牛奶块，看上去就像是没有挞皮的蛋挞。对于有些不喜欢吃挞皮，又喜欢吃挞芯的宝宝来说，烤个芝士牛奶块就可以解决啦！在家复刻芝士烤奶块其实不难，用到牛奶、糖、芝士片和柠檬等食材，在稍微大一点超市就能备齐。做法虽然简单，但还有2个地方需要注意：首先，煮奶糊的时候一定要用小火慢慢煮，并不停搅拌，煮到奶糊变成浓稠顺滑状态就要立刻离火。其次，最后刷蛋液的时候，尽可能刷均匀些，不然烤出来的焦斑会不均匀哦。家里有用剩的淡奶油需要消耗，还可以直接将牛奶换成淡奶油，味道会更加浓郁。要是想将芝士烤奶块当做早餐，就把煮好的奶糊放到冰箱冷藏一夜，等到早上起来切块再拿去烤就可以啦～
芝士烤奶块
↓视频版教程↓↓图文版教程↓
牛奶500ml糖粉20g芝士1片玉米淀粉50g蛋黄2个刷表面：鸡蛋1个柠檬汁3-5滴
①碗中倒入2个蛋黄、20克糖粉、50克玉米淀粉，并搅拌均匀
②分多次倒入500ml牛奶，并搅拌至无干粉状态
③将搅拌好的牛奶糊倒入锅中，小火加热搅拌至浓稠顺滑状态
④加入1片芝士继续搅拌煮至糊状后，立刻离火⑤将牛奶糊倒入模具中并铺平，然后放入冰箱冷藏3小时定型
⑥取出成型后的奶块，并切成大块，放入垫了油纸的烤盘中排列好备用
⑦将一个鸡蛋打散成蛋液，并挤入3~5滴柠檬汁搅拌均匀
⑧在奶块的表面均匀地刷上蛋液
⑨最后放入预热好的烤箱，200度烤20分钟，烤到表面焦斑，烤完取出放至微温即可
香软滑嫩的芝士烤牛奶块就做好啦！
刚刚出炉的烤牛奶块金黄诱人，表面恰到好处的焦斑，还散发着浓烈的奶蛋奶香和芝士香，光看一眼就让人食欲大增啊。但此时烤牛奶还十分烫，最好等等再吃哟~放凉到常温，迫不及待叉起一块放入口中，任凭这Q弹软嫩烤牛奶霸道占领我的口腔。轻轻一抿，浓郁奶香味和芝士味就一起在口中化开，还带着一丝焦香，喜欢芝士的宝宝们一定不要错过哦。
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