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酥皮蛋挞虽然好吃，但热量爆棚。今天分享一款低卡蛋挞，不用开酥，热量还甩酥皮蛋挞好几条街~~Tada~~就是它，蛋挞燕麦杯~秘诀就是——用燕麦杯替换恶意满满的酥皮，增加饱腹感的同时还少摄入了n倍的热量；我还调低了挞液中淡奶油的量，整体吃起来非常轻盈，对于想要减肥但又禁不住蛋挞诱惑的集美们，这款燕麦蛋挞可以说是非常贴心了
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低卡蛋挞燕麦杯
↓视频版教程↓↓图文版教程↓
参考量：10个蛋挞纯牛奶（燕麦杯）50g（用量要根据红薯含水量灵活增减）即食燕麦150g红薯去皮140g纯牛奶（蛋挞液）65g全蛋液45g（可用等量的蛋黄液）糖粉12g（细砂糖也可）淡奶油45gTIPS：- 【燕麦杯】食材中的纯牛奶用量，给出的是一个参考值，要根据红薯含水量灵活增减。
- 配方可做10个蛋挞，视频用6个演示。
- 没有蛋挞模也没事，可以用杯子蛋糕模具来替代~
- 蛋挞液中我用的是全蛋液，就不用愁着蛋清的去处了，可用等量蛋黄液替代。
①烤箱提前预热（210℃），制作燕麦杯②红薯去皮，蒸熟后用叉子压碎。
③倒入燕麦、牛奶，抓匀。
④取蛋挞模或n连杯子蛋糕模，模具表面抹点玉米油防粘，再将红薯燕麦团贴着模具压成碗状，放一旁备用。
⑤制作蛋挞液&组合：全蛋液+纯牛奶+淡奶油+糖，拌匀、过滤。
⑥将蛋挞液倒入燕麦杯中，8分满即可。
⑦烤箱中层烘烤（温度：上火200℃，下火180℃ | 时间：15-20min）。
⑧烤至表面金黄即可取出晾凉。
和开酥的蛋挞相比，挞皮肯定没那么酥脆，但燕麦杯有自己独特的麦香味，挞皮的甜度来源于红薯的天然甘甜，个人很喜欢，安利给你们~~
如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)
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