一直觉得寿喜烧是个独特的存在不似北方涮羊肉粗犷也不如川渝火锅那般狂烈热情却拥有一种别样的温暖的力量各种味道沉浸在汤里简单却丰富，暖胃又暖心一个人吃，治愈两个人吃，热闹
寿喜烧又称锄烧是日本较为传统的一款料理主材是牛肉片在灵魂伴侣生鸡蛋蛋液里蘸一下金黄的蛋汁锁住了牛肉的水分不会觉得腥，反倒吃起来滑嫩爽口让人唇齿难忘再放入白菜、魔芋、豆腐、香菇等配菜小火炖煮，牛油逐渐融入汤底食材原有的味道得以保留整个过程充满了仪式感
寿喜烧
味淋300克和牛200克白菜100克线状魔芋50克烧豆腐（或绢豆腐）半块胡萝卜半根茼蒿 100克100克香菇3朵鸡蛋3个日本酒225克浓口酱油90克糖10克注：寿喜烧的主材是牛肉片，选择的牛肉品种是菜品质量好坏的一个因素；鸡蛋最好选择无菌蛋；食材可以根据个人喜好做调整
①将A5级和牛横切成薄片。
②在锅中倒入味淋和日本酒煮沸，然后倒入浓口酱油和糖搅拌均匀，制作成酱汁备用。
③将白菜去头，切成长3~4厘米、宽2厘米的白菜块；茼蒿取叶子放入盘中备用。
④将香菇去根，顶部刻出米字花刀。
⑤将烧豆腐切成长3~4厘米、厚1.5厘米的块状，放入盘中备用。
⑥将胡萝卜去皮，竖切成0.2厘米厚的薄片，放入盘中备用。
⑦将线状魔芋放入沸水中烫熟，用网筛沥干水分，再切成2~3厘米长的小段，放入盘中备用。
⑧在锅中倒入酱汁，假沸时放入香菇、烧豆腐块、胡萝卜片、线状魔芋、白菜块和茼蒿叶，煮熟后放入牛肉薄片；牛肉变色后离火，将鸡蛋打入小碗中放在旁边，一起食用即可。如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)
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