我平时经常路过的一间街头小店卖“古早蛋糕”卖疯了。尤其是周末，排队的阿姨大爷们一看蛋糕出炉全一窝而上抢着塞钱给老板…这一幕让最近很迷面包的我忍不住发出灵魂拷问：在烘焙界，有没有地位和古早蛋糕差不多的面包呢？如果有，最有代表性的面包又会是谁？让100个人来回答这个问题的话，答案可能会有100种。但我敢打赌，即使是100种答案，里面出场率最高的一定会有这两款：红豆包和盐可颂。所以，本期视频专栏课，我上架了和这两款经典面包息息相关的产品： 红豆麻薯面包 、盐可颂 。识别二维码，购买专栏课原价39.9元，限时拼团价29.9元拼团截止时间：8月23日 23:59▼
- 红 豆 麻 薯 面 包 -视频教程已更新
- 盐 可 颂 -8月24日12:00更新
据说在日本，基本上每间面包店（除了单项专卖店以外）必售的面包清单里肯定会有红豆包和盐可颂。又因为口味接近，几乎整个亚洲地区不同时间段都重复刮起过一股股的红豆包和盐可颂的风潮。外面的红豆包和盐可颂更新迭代了N多次，可谓是百家争鸣、各有千秋。但这期视频专栏里我的 红豆麻薯面包和盐可颂，有着非常充分的理由让你必须必的买回去学会怎么做 。红豆麻薯面包▼
1. 低糖低油健康：用很多牛奶代替糖，同时内馅中加入糯米糍降低豆沙甜度2. 低温发酵法制作：有效提升对面包发酵的掌控，降低面团发酵过头的风险3. 三重丰富口感：豆沙的软糯、糯米糍的Q弹粘牙、面包的咬劲4. 好做又好吃：能用最简洁的手法、原料制作出最百搭的好吃面包 盐 可 颂 ▼
1. 法式老面制法：加入了经过14h低温发酵老面，湿度更佳、酵香更足2. 开店/私房必备：外表朴实、口感惊艳，满口黄油香气、越嚼越香3. 三重丰富口感：表面酥脆、中间松软、底部焦脆，口感层次鲜明4. 减油健康款：一颗有黄油香气的咸味面包卷，早餐最佳拍档- 捏这一下简直爽翻天 -
识别二维码，购买专栏课原价39.9元，限时拼团价29.9元拼团截止时间：8月23日 23:59▼另外，本期授课老师我们也不陌生哦，他就是来自宝岛台湾、拥有28年从业经验的梁奕仁老师。在此之前，他的另两款吐司专栏课也曾在伊集社上线：法式脆皮吐司、100%香醇牛奶吐司，并且已经有购课学会的童鞋来交过作业了呢。梁 奕 仁▼
国内知名饼店技术顾问台湾烘焙人联谊会-西北分会副会长上海芝味乐食品科技有限公司资深技术顾问2017年上海国际披萨大师赛评委2015年美国加州核桃杯全国西点大赛季军2014年美国厨艺学院培训资格2014年美国加州葡萄干杯全国面包大赛冠军2013年安琪酵母杯全国面包大赛冠军2012年亚洲城市杯面包大赛(7个国家)最佳城市特色面包奖和之前的吐司课不同，那两款产品学完之后还要剁手老师同款的模具，但是这次的红豆麻薯面包和盐可颂算得上是“史上最省心面包”优秀代表了。整个整形、成型过程只需要借助双手就能完成，包括成品的完美塑形，即使手残党多练几次也完全能hold住。识别二维码，购买专栏课原价39.9元，限时拼团价29.9元拼团截止时间：8月23日 23:59▼
之前有新关注我的小伙伴们留言问：“怎么购买专栏课？”这里我再次提醒一下哦，视频专栏课购买方式有两种：1. 识别上文任意一个二维码，进入专栏页面购买2. 点击本文左下方“阅读原文”，进入专栏页面购买
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