关于如何定义面包，我听过最简洁、最清晰的一个版本是这样的：用小麦研磨成粉加上酵母（或老面）、盐、水和成面团，经过发酵成形，然后放入烤箱中烘烤而成。面包起源于欧洲，但因饮食文化和习惯的差异化，传统欧式面包的传播和推广在国内一直受限；但近两年来，日式面包则是大放异彩，频频有爆款单品引领市场趋势。热度居高不下的日式吐司面包 <
但和拥有上千年面包文化历史的欧洲不同，严格意义上来说，日本的面包文化其实只有短短几百年而已。400年前，葡萄牙及荷兰人把面包带到日本，第一次世界大战时期，日本开始制作简单欧包。1950年代，欧洲的法国、德国及意大利等国家将烘焙技术引入到日本，1960~70年代，法国Ramond Calvel大师把生产设备及技术引进。日本通过改良及优化，诞生了令世界瞩目的日式烘焙。
关于日式面包为什么如此风靡，有人说是因为日本面包职人们做的都是好面包；而我也听过很多人问过同一个问题：那么，什么是好面包呢？好的原料、好的技术、好的口味、好的包装、好的文案、好的价格、好的理念、好的销售模式、好的运营手段…这些方方面面说起来还都是小范畴里的描述，做到这些可能只能保证当下做出来的面包是好面包。但，只有能在下个烘焙潮流趋势到来之前掌握风向标的人，才能从广义上知道什么是好面包：毕竟知道了未来流行什么，才能明白做哪些面包一定大卖。综上所述，做出好面包的条件就是在掌握烘焙趋势的前提下用好原料做面包。而面粉又在面包制作中占有举足轻重的地位，换言之，做好面包要从选好面粉开始。所以，现在机会来了——11月19日，南顺香港集团组织了一场全新樱皇精研日技面包粉发布会暨《新烘焙·新动力》中国烘焙业高端论坛。借助这次机会，我们不但可以第一时间获取新一代优质日式面粉的资料，还能聆听行业大咖们分享未来烘焙流行趋势是什么。届时，伊莎莉卡将受邀对这场盛会进行全程视频直播，我决定现在先揭秘一波精彩看点哈。【直播时间】
2019年11月19日 14:00【活动主题】
全新樱皇精研日技面包粉发布会暨《新烘焙·新动力》中国烘焙业高端论坛
【现场大咖】
梁玄博南顺香港集团董事总经理
欧阳泰能南顺香港集团面粉事业部总经理康恒平中国焙烤食品糖制品工业协会副秘书长全国食品原料和设备经销商委员会秘书长
谷口佳典（日本）樱皇品牌代言人王子王森集团面包研修社创始人东京烘焙职业人面包技术实验室创始人
朋福东IBA世界面包大赛冠军世界面包六强精英赛冠军王森集团面包研修社创始人- 杨海涛（中国香港）圣安娜饼屋副董事总经理/食品生产- 陈智强沈阳皇后·西斯汀面包/沈阳朴麦烘焙坊 总经理【直播看点】
> 什么是新烘焙业？特点是什么？> 作为烘焙业同仁可以贡献什么新动力去共同驱动行业发展？> 未来3~5年烘焙业发展趋势是什么？业界最需要的是什么？【直播间地址】
收藏直播间地址，免费观看视频直播识别二维码，预约看直播▼
南顺香港集团是集面粉、食用油、清洁用品等产品研发、生产及销售的企业集团，其中南顺（香港）有限公司于1961年在香港正式成立，并于1972年在香港上市。南顺面粉事业部是南顺集团三大主要业务之一，日处理小麦量达4700公吨以上，是中国大陆最大规模的外资面粉企业之一，也是中国大陆最大的面粉出口企业之一。集团面粉工厂精选世界各地进口及国内小麦为原料，并配合完善的质量监控程序及线上质量控制系统生产。旗下五大生产基地产品品种丰富、品质卓越，在专用面粉的开发研究、生产工艺方面均走在全国前列。
光是嘉宾阵容就已经是烘焙行业大咖云集了，说它是一场关于未来烘焙趋势的探索研讨，绝对是最贴切的描述。到时不但能够了解前瞻的行业发展方向和趋势，出身于日本面包世家的面包大师、樱皇品牌代言人谷口佳典大师还将和我们分享更前沿的日式烘焙工艺与配方、呈现更丰富的日式烘焙产品。谷口佳典▼
- 2011年-⾄今 Boulangerie Friande-2010年-2011年在法国研修，任职两家店铺⾯包主厨-2003年-2010年DONQ- 2016年，世界⾯包⼤赛第四名、健康营养面包冠军-2015年，世界⾯包⼤赛第五名、健康营养面包冠军-2014年，世界⾯包⼤赛⽇本代表预选赛冠军- 2011-2013年，兵库县⾯包⼤赛冠军
- 识别二维码，预约看直播 -
有一位前辈曾经跟我说过，现在是中国烘焙最好的时代了，好的东西、理念大家第一时间是想着出来分享，而不是藏起来只有自己知道。所以我在知道19号这场活动信息的时候忍不住也在感叹：这确实是最好的时代。我甚至完全可以预见，这场活动结束后，在技术为王的烘焙界，有好的原料和未来烘焙发展趋势的加持，做出好面包真的真的没那么难。好了，现在赶紧动手识别直播间地址、或者点击“阅读原文”收藏直播间地址，11月19日14:00，伊莎莉卡直播间，我们不见不散！
- 月度好文 -比LV更招人爱的栗子甜点配方|烘焙版大乱斗比赛1次带走10款花式泡芙|中国西点顶厨俱乐部成立魔术师+设计师=甜点师？|200图揭秘行业之力看点
点我，收藏直播间地址↓ ↓↓ 预览时标签不可点
但和拥有上千年面包文化历史的欧洲不同，严格意义上来说，日本的面包文化其实只有短短几百年而已。400年前，葡萄牙及荷兰人把面包带到日本，第一次世界大战时期，日本开始制作简单欧包。1950年代，欧洲的法国、德国及意大利等国家将烘焙技术引入到日本，1960~70年代，法国Ramond Calvel大师把生产设备及技术引进。日本通过改良及优化，诞生了令世界瞩目的日式烘焙。关于日式面包为什么如此风靡，有人说是因为日本面包职人们做的都是好面包；而我也听过很多人问过同一个问题：那么，什么是好面包呢？好的原料、好的技术、好的口味、好的包装、好的文案、好的价格、好的理念、好的销售模式、好的运营手段…这些方方面面说起来还都是小范畴里的描述，做到这些可能只能保证当下做出来的面包是好面包。但，只有能在下个烘焙潮流趋势到来之前掌握风向标的人，才能从广义上知道什么是好面包：毕竟知道了未来流行什么，才能明白做哪些面包一定大卖。综上所述，做出好面包的条件就是在掌握烘焙趋势的前提下用好原料做面包。而面粉又在面包制作中占有举足轻重的地位，换言之，做好面包要从选好面粉开始。所以，现在机会来了——11月19日，南顺香港集团组织了一场全新樱皇精研日技面包粉发布会暨《新烘焙·新动力》中国烘焙业高端论坛。借助这次机会，我们不但可以第一时间获取新一代优质日式面粉的资料，还能聆听行业大咖们分享未来烘焙流行趋势是什么。届时，伊莎莉卡将受邀对这场盛会进行全程视频直播，我决定现在先揭秘一波精彩看点哈。【直播时间】2019年11月19日 14:00【活动主题】
全新樱皇精研日技面包粉发布会暨《新烘焙·新动力》中国烘焙业高端论坛
【现场大咖】梁玄博南顺香港集团董事总经理
欧阳泰能南顺香港集团面粉事业部总经理康恒平中国焙烤食品糖制品工业协会副秘书长全国食品原料和设备经销商委员会秘书长谷口佳典（日本）樱皇品牌代言人王子王森集团面包研修社创始人东京烘焙职业人面包技术实验室创始人朋福东IBA世界面包大赛冠军世界面包六强精英赛冠军王森集团面包研修社创始人- 杨海涛（中国香港）圣安娜饼屋副董事总经理/食品生产- 陈智强沈阳皇后·西斯汀面包/沈阳朴麦烘焙坊 总经理【直播看点】> 什么是新烘焙业？特点是什么？> 作为烘焙业同仁可以贡献什么新动力去共同驱动行业发展？> 未来3~5年烘焙业发展趋势是什么？业界最需要的是什么？【直播间地址】
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南顺香港集团是集面粉、食用油、清洁用品等产品研发、生产及销售的企业集团，其中南顺（香港）有限公司于1961年在香港正式成立，并于1972年在香港上市。南顺面粉事业部是南顺集团三大主要业务之一，日处理小麦量达4700公吨以上，是中国大陆最大规模的外资面粉企业之一，也是中国大陆最大的面粉出口企业之一。集团面粉工厂精选世界各地进口及国内小麦为原料，并配合完善的质量监控程序及线上质量控制系统生产。旗下五大生产基地产品品种丰富、品质卓越，在专用面粉的开发研究、生产工艺方面均走在全国前列。光是嘉宾阵容就已经是烘焙行业大咖云集了，说它是一场关于未来烘焙趋势的探索研讨，绝对是最贴切的描述。到时不但能够了解前瞻的行业发展方向和趋势，出身于日本面包世家的面包大师、樱皇品牌代言人谷口佳典大师还将和我们分享更前沿的日式烘焙工艺与配方、呈现更丰富的日式烘焙产品。谷口佳典▼
- 2011年-⾄今 Boulangerie Friande-2010年-2011年在法国研修，任职两家店铺⾯包主厨-2003年-2010年DONQ- 2016年，世界⾯包⼤赛第四名、健康营养面包冠军-2015年，世界⾯包⼤赛第五名、健康营养面包冠军-2014年，世界⾯包⼤赛⽇本代表预选赛冠军- 2011-2013年，兵库县⾯包⼤赛冠军- 识别二维码，预约看直播 -
有一位前辈曾经跟我说过，现在是中国烘焙最好的时代了，好的东西、理念大家第一时间是想着出来分享，而不是藏起来只有自己知道。所以我在知道19号这场活动信息的时候忍不住也在感叹：这确实是最好的时代。我甚至完全可以预见，这场活动结束后，在技术为王的烘焙界，有好的原料和未来烘焙发展趋势的加持，做出好面包真的真的没那么难。好了，现在赶紧动手识别直播间地址、或者点击“阅读原文”收藏直播间地址，11月19日14:00，伊莎莉卡直播间，我们不见不散！点我，收藏直播间地址↓ ↓↓ 预览时标签不可点
