咖啡沙龙视频栏目每周六（日）更新
老实告诉大家，今天是一期推广，但是一期很特别的推广，为什么呢？两个月前，百胜图找到我们，说准备出一台全新的一体咖啡机，但那时候我刚开箱过他们的2s，如果内容重重复复，感觉大家也不喜欢看，所以就婉拒了。后来我们想：现在一体咖啡机选择那么多，又那么卷，如果你们百胜图的高管可以接受我采访，正面回答一些大家关注的问题，例如一体机和传统分体机哪个好？怎么选？加热块为什么要叫成即热锅炉？是过度营销吗？这样的内容应该会比较有趣和有意义，所以我们决定去直接“质问”一下甲方！▲结合视频观感更佳
试用新品好不好，现场来测试
当然，机器好不好，不能品牌说了算，这次我们特意前往百胜图展厅测试了新推出的V1。
01 外观V1采用了金属机身，可以看到质感还是很细腻且扎实的，颜值算是很优秀了。搭配了实体物理按键和数码显示屏，能够很及时和全面地看到萃取温度、预浸泡水量和时间等各种信息，萃取过程的辅助相当友好。
02萃取萃取是一台咖啡机的重中之重。体验下来，V1主要还是以家用场景的使用为主，不过搭配预浸泡，对于中浅烘豆子也颇为友好。而为了进一步贴近特殊的商业场景，比如夜市摆摊、流动咖啡车等，V1也增加了不少功能。像自动上水、独立热水出口等等，能够更灵活应对多元化咖啡制作的需求。另外，V1这次升级了金属冲泡头，会更加耐用，并且重新设计了分水网，保证了萃取水流输出更均匀。
值得一提的是，V1的两个加热块都达到了1500W，热机更快，萃取也更为稳定。（市面上常见的咖啡机加热块以1300W为多）
03 蒸汽蒸汽方面，V1搭配了三孔蒸汽棒，试用下来有几个特点：容易上手，打发时间较长，容错率较高。蒸汽效果是慢慢将牛奶旋转起来的手感，所以我们可以慢慢寻找旋转点，先进行打发，然后再用长时间来打绵。高强度走量的场景会差点效率，但出品质量是没问题的。
04 电子秤这次的V1同样延续了上个爆款二代S电子秤的功能，拥有称重、自动萃取、进阶萃取三种称量模式，完全可以满足日常的萃取称量。（p.s.预售期间，前400名付尾款成功的用户，可免费升级接水盘电子秤。）
对线负责人解答一体机的疑问？
试机过后，我们终于有机会和百胜图的品牌负责人郭骏杰进行采访，提出一直在心中的种种疑问。
Question 1一体机器现在才开始涉足商用，会不会太迟了呢？Michael：我个人觉得这是一个开始，所有品类的发展都经历过传统与创新的更替。如今国内的咖啡市场发展得很快，喝咖啡的人越来越多了，咖啡也因此延伸出了很多场景，比如露营、咖啡车等等。一体机对于这些有着特别需求的爱好者、从业者来说，或许是一个不错的选择。我们只是致力于让咖啡机类目更多样化，能给用户更多的选项，帮助用户找到适合自己的咖啡机
Question 2您觉得一体咖啡机会不会存在很大的同质化问题？Michael：我们的母公司新宝集团目前公司咖啡机出口额占咖啡机出口总额的近40%，而且拥有超过4400项专利技术，其中包括国内的不少品牌的咖啡机，都是在我们新宝生产与研发。你提及的“同质化”问题我们并不担心，我们可以利用自己的技术优势，为各个品牌量身定做不同的差异化。我们也会研发更多的技术，让市场上的产品有更多的自身特点。站在更宏观的角度去看，我们现在其实也同步是在推进国内咖啡机的发展，更多是在做在国内市场建立里程碑的工作，成为“先头部队”开拓市场，而其它梯队随着市场的升级与发展又继续不断进步和创新。
Question 3将加热块说为即热式锅炉，这算过度营销吗？Michael：锅炉作为咖啡机内部一个很重要的配件，它的定义其实是很有考究的。短时间的预热，能够让我们快速的制作完成一杯咖啡，其实能满足大部分家用的人群。而对出品有极致要求的咖啡馆，肯定是要用储水式锅炉的咖啡机。我觉得更多的是需求，用户选择他们所需要的功能。所以不是过度营销，只是重新定义这种新的配置而已。
Question 4市面上很多自称家商两用的咖啡机，作为品牌方是怎么看的？Michael：我们那台机器目前叫做“准商用”，它本身是一台一体研磨咖啡机，跟一些大型商用的半自动咖啡机相比肯定还是有一定差距的。我们更希望是满足不同使用者对于更多场景的需求，去开拓更多可能性。所以在硬件方面，我们加大了锅炉，加大了蒸汽，提高开放度设置，还有自动上水和独立热水出口等等这些配置去满足用户的需求。但为了能同时兼顾到家用和露营摆摊，在体积和重量方面会相对小和轻，方便多场景使用。
独立热水出口
可接入水箱or上水
Question 5百胜图这两年在市场上十分活跃，那么公司的背景到底是怎么样的呢？未来有什么计划吗？Michael：早在2002年，百胜图就成为世界级家电领军企业新宝股份ODM战略合作伙伴。2017年新宝把百胜图Barsetto引进国内市场。在2021年，Barsetto正式成为新宝股份指定咖啡行业研究及创新中心，全面统筹区域内咖啡器具ODM业务，持续为行业做出贡献。
在这里可以先透露一下百胜图下半年的极具期待值的新品，首先是代表着我们今年整个产品线专业技术开端的天花板一体机PRO1，会带变压萃取的技术。然后是作为精品手冲咖啡市场的一个尝试，O2智能手冲咖啡机，还有E6专业级磨豆机也会陆续面世。百胜图将会在专业的咖啡器具赛道上深耕，不断地创新和研发出更多适合咖啡爱好者的好产品。
总结
不知道大家看完这期节目，对一体咖啡机的市场有没有不一样的认识呢？我们有几点感受是比较深刻的。首先，一体咖啡机的市场规模要比我想象中大得多，虽然已经有很多品牌开始向这个板块迈进，但是在消费市场中仍有着十分大的需求。第二，目前来说大多数的一体机都比较适用于入门级别，但是它的确对新手会比较友好，选择的时候也不用太过于纠结。在使用过程中也有不少辅助功能可以帮助新手做出一杯还不错的咖啡。第三，一体咖啡机向发烧级别甚至是商用级别迈进的时候，也许真的会有不一样的惊喜，我个人还是蛮期待的。希望这次能给大家带来一些日常不是那么容易看到的内容，也欢迎大家继续留言讨论，我们下期再见。
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