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最近很多人来问“刺绣饼干”肿么做,一下纸被问懵了,孤陋寡闻的程度真是让人害羞 (@´_`@) 前去度娘才明白,是国外糖霜牛人把饼干做成了各种3D刺绣效果,很多不明真相的媒体直接把它YY成了“刺绣饼干”!咱们今天也新潮一把,一步步学起来吧!
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基础糖霜配方
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配方来自 | 夏鲁鲁
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糖粉454g蛋白粉15g饮用水60g色素适量
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①均匀混合蛋白粉和水。
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②将混合好的蛋白粉溶液倒入过筛的糖粉中,厨师机中速搅拌5分钟,混合均匀。
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③调到冰激凌质地的状态即可。
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④保鲜膜贴在糖霜表层,这样保存才够新鲜不会干哦。
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⑤在部分糖霜里继续加入不同的水量,可以调出不同的状态,例如涂颜色用的为10秒流动状态,落下的糖霜纹路,10秒钟消失,表面光滑。然后用牙签沾一点色素,每次少量的增加,由软萌的浅色开始,有需要的话慢慢加深。
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⑥清新蓝就出现了,一定要一点一点加,循序渐进。之后放入裱花袋中就可以使用啦~ 做好各色颜色后,按照自己的喜好涂抹会很有趣哦~
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开始做浮雕糖霜饼干观看如下视频更清晰哦~
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