当国内咖啡市场在火热宣传精品咖啡、冠军咖啡师、单品咖啡豆的时候，韩国的大街小巷， 5家咖啡店里就有3家挂着 “big size （大杯量）”的标识。“我家的咖啡又大杯，又便宜”这样简单粗暴的宣传，也简单粗暴的方式反应了韩国目前最被咖啡客人们看重的需求。
/ Banapresso建国大学golden店咖啡文化在韩国生根的这几十年中（二战后美军来到韩国时随军粮里带来了最早期的速溶咖啡） 韩国的咖啡的消费群体已经被驯化的非常成熟。他们大多知道自己的咖啡喜好，对咖啡馆的需求；而不同商家也各自在自家品牌的长处上各自大展身手，哺育顾客。
/左：星巴克SEOUL WAVE店；右：大型韩国连锁咖啡店Angle in us，韩剧《机智的医生生活 2》中出现
大杯低价的学生咖啡馆从2018年创立的Banapresso，主要定位客群是工薪族和学生党。在首尔以江南为中心的位置四处辐射，陆续开了70多家直营店。
/Naver网友留言，Banapresso的网评中高频出现的词汇是性价比，便宜。店铺的风格年轻化，视觉形象饱满有个性，主色调荧光粉红和黑色朋克风格的卡通兔子印满在各个产品的包装上。店铺选址大多靠近地铁，学校，写字楼。
/ Banapresso建国店-位于建国大学附近美食街的入口
今天懒得说话的话，就直接跟机器点单吧Banapresso的店铺按照店铺大小，都设有3个或以上的点单机器，而相较之下咖啡师的配置则少了许多（20平方店1个，50-100平方店2个）。
/左：江南店内部的点单机器（网络图片）；右：建国大学店点单机器点单机器上当季主推的新产品一目了然，机器不仅缩短了点单的时间外， 各类的付款方式也比人工点单操作起来更加便捷。/ 点单视频点单程序简单清晰：选择产品 - 选择个性化要求（冰量、糖度、咖啡豆） - 选择搭配优惠 - 选择付款方式 - 输入会员积分 - 付款
更人性化的机器点餐。特别的是，机器的主页面除了以往我们见到的堂食/打包两个选项外还多了，“部分堂食”“打包和免费自带杯”更个性化的选项。服务语言也不仅有韩文还有英文和中文来满足不同国家客人（游客）的需要。
美式12元一杯，加3元就能换单品豆Banapresso的菜单比我期待还令人惊喜。如果带着去一家快捷连锁咖啡的心情去的话，就会发现菜单上除了在中国非常热卖的生椰拿铁外，也有韩国国内大热的焦糖饼咖啡，燕麦冷萃。拼配咖啡豆只需加3元可以更换单品豆，大部分的咖啡产品还可以选择做成低咖啡因版。
/鸡蛋沙拉三明治，冰淇淋，脆皮卡仕达甜甜圈（官网图片）菜单主要8个大类，60个左右的sop，几乎涉及简餐店可以拥有的所有品类。咖啡、奶茶、冰沙、果昔、气泡水、简餐、糕点、冰淇淋，简直应有尽有。产品供应则来自品牌设在江南市中心的中央厨房。
饮料+美式松饼的早餐搭是36元一份，下午茶的点心有美式软曲奇和马卡龙，部分店铺还有奶油夹心面包和冰淇淋的选项。整店最贵的一杯产品是24元，而杯型则都达到了700ml。对比一杯30元的星巴克美式，真的是性价比之王。
我到建大店铺的那天，吧台里只站着一位咖啡师，源源不断的订单，外面派送员，咖啡师井井有条的制作出杯。
全自动咖啡机和点单机器的王牌组合
你一定会好奇，在这样一个菜单复杂、订单量大的连锁咖啡店内，1个年纪轻轻的兼职咖啡师是如何包办全部产品的。奥秘就在占据吧台C位的Eversys Enigma全自动咖啡机上。●首先硬件上：就拿E’4s来说，每1小时可以制作350杯浓缩和170份热水，同时通过e‘Foam微量空气配置系统，能够做出完美的奶泡。●软件上：「内部遥测系统」可以读取来自各地的包括参数，绩效，信息流。所有的“输入”和“输出”，管理者们都可以通过Eversys特有的 e’Connect系统详细掌握；远程就可以控制、修改参数，让每家店铺保持一致性，提高客户体验。「优先管理系统」可以跟踪设备状态，提前安排维修保养计划，降低维护成本，提高运营效率，还支持全方位管理资源和供应链。「预警系统」实时反馈机器状态，降低风险。「API」提供的遥控数据可以了解未达标的门店，并进行人为干预，支持来自不同云解决方案的连接，将业务需求与业务所需的精确功能级别相匹配。便捷点单机包揽了所有“前期工作”，咖啡师只需要跟咖啡机默契配合，就算吧台从早到晚只有一个人，也能完成大量的工作，这样的王牌组合轻松撑起了整个品牌全线的优质出品。Banapresso建大golden店进店的学生络绎不绝，也有人拿着电脑在位置上处理事情。只需要12元的咖啡时光，不论从何种角度上都是客人的福音了。
/ banapresso官网上店铺分布示意图）在韩国品牌网站上查到的结果显示Banapresso的母公司运营着首尔大型出租车公司，强有力地支持着Banapresso的系统和运营。●Banapresso -首尔快捷咖啡连锁店铺数量：75间（截稿时）选址偏好：车站，交通枢纽旁，大学旁店铺风格：可爱，卡通 日本动漫视觉单品价格区间：2000-4000韩元（12元-24元）
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