温故知新 | 开放式三明治、吐司布丁什么的早已过时，现在流行这样吃吐司

用吐司做各种三明治——比如开放式三明治、沼三明治、吐司卷等等，在流行了这么多年后终于可以入土为安，下一个时代流行的吐司吃法，炫酷又正经、卖相好味道更好。花样吐司们终于从早餐小点心升级成了一道拿得出手的甜品！最重要的是，快手程度无与伦比！用吐司冒充蛋糕也毫不逊色奶油奶酪吐司面包模具：21*10cm磅蛋糕模奶油奶酪馅奶油奶酪250g细砂糖60g香草精少许鸡蛋1个柠檬汁30ml浸取用蛋液鸡蛋4个牛奶220ml盐少许吐司层吐司适量（约10片）装饰无盐黄油25g红糖25g草莓少许细砂糖少许①首先制作奶油奶酪馅，将奶油奶酪隔水软化，并用刮刀将奶油奶酪按压至没有颗粒的状态②将香草精、细砂糖、柠檬汁加入到奶油奶酪之中，并用蛋抽将混合物打匀③将鸡蛋打散，分次加入到步骤2的奶酪糊中（每次都要确保蛋液与奶酪糊完全融合，再加入下一次的蛋液），将二者打至完全融合的状态，备用④接下来制作浸取用蛋液，将浸取用蛋液的所有材料混合打匀，即可完成，备用⑤将吐司层所需吐司切去四边，放入浸取用蛋液内泡软⑥磅蛋糕模具内涂上少许融化的无盐黄油（配方份额外），将2/3的吐司垫入模具之内⑦将奶油奶酪馅儿填在吐司片上，盖上剩下的吐司片，将装饰中的无盐黄油切成小块，与红糖一起撒在吐司的表面⑧烤箱预热上下火180度，烤箱中层烘烤约30分钟，待顶部呈现金黄色色泽，盖上锡纸，再烤约10分钟⑨将烤好的面包取出，放置5-10分钟，待面包不是特别烫手时，将面包取出脱模⑩将装饰的草莓切片，加入少许砂糖，腌出水分，放于面包表面，即可完成TIPS最好使用新鲜的吐司制作奶油奶酪吐司包。还可以做成肉桂味或者树莓味（其他一切你喜欢的味道~）。——奢华版法式吐司——水果奶油馅儿的升级版法式吐司吐司1/2个草莓果酱45ml奶油奶酪110g草莓少许细砂糖少许鸡蛋2个肉桂粉10g脱脂牛奶125ml无盐黄油26g①首先将吐司切成4-5cm的厚片，在吐司中间剖开一刀（但不要切断），做成一个“袋子”，备用②将少许草莓洗净去蒂，切成碎粒，加上少许细砂糖腌出水分，将多余的水分控出，草莓粒备用③奶油奶酪室温软化，将草莓果酱加入到奶油奶酪中，将混合物打匀④将步骤3中制作好的草莓奶酪糊填入到吐司的“袋子”之中，将腌好的草莓粒一起填入⑤将牛奶、肉桂粉、鸡蛋混合打匀，制成浸取用蛋液，将填好夹馅的吐司放入蛋液之中，使蛋液浸入吐司之内（两面都要浸入）⑥将无盐黄油放入平底锅中，中小火将平底锅烧热，待黄油完全融化，将吐司片放入，煎至两面焦黄取出⑦在吐司上撒上少许防潮糖粉（配方份额外）与草莓装饰，即可完成榛子酱、巧克力酱、卡仕达酱的夹馅也不错( ^_^ )。——美妙的吐司新吃法——让人一眼钟情的抹茶黄金吐司块吐司1/2个无盐黄油（融化）60ml蜂蜜15ml抹茶粉3g抹茶冰淇淋少许①将吐司切成5cm左右的厚片，修去四边，切成边长为5cm左右的正方形面包块儿②将无盐黄油、蜂蜜、抹茶粉混合打匀，过筛一次，滤去抹茶粉的结块，将制作好的抹茶混合物刷于面包块的表面③锅内加入适量食用油，中火将食用油烧热，将面包块下入油锅，快速炸制，捞出控油④将控好油的面包块儿放入盘中，在上边舀上一勺冰淇淋，撒上少许抹茶粉装饰（配方份额外），即可完成

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曾经风靡迪士尼Magic Kingdom的超级吐司Magic Kingdom Park（神奇王国，在奥兰多的迪士尼乐园）的Magic Kingdom's Main St Bakery出过一款曾经风靡一时的超级吐司点心，虽然后来诡异的被星巴克取代了，但很多去过神奇王国的人都对这种吐司记忆犹新。不管有没有品尝过这款点心的原版，在家尝试尝试DIY总没错啊！模具：长方形耐热烤碗吐司12片无盐黄油225g红糖220g肉桂粉5g淡奶油280g鸡蛋（大）4个①将红糖与4g肉桂粉混合拌匀、无盐黄油切成正方形的薄片，备用②鸡蛋、淡奶油、香草精、1g肉桂粉混合打散，备用③烤碗内涂上少许融化后的黄油（配方份额外），将三片吐司放入模具底部，在吐司上撒上1/3的红糖与1/3的黄油片④将三片吐司垫入，再撒上1/3的红糖与1/3的黄油片，将最后三片吐司垫入，撒上红糖与黄油片⑤将步骤2的混合物缓缓地倒入到容器之中（液体混合物可以没过吐司），将混合物送入冰箱冷藏过夜（至少6个小时）⑥将冷藏好的烤碗取出，模具表面用锡纸封好，烤盘内垫好锡纸或烘焙纸（因为烘烤时会有液体溢出）⑦烤箱预热上下火160度，烤箱中层烘烤约1个小时，取出后放置5-10分钟，使面包微微冷却⑧将模具倒扣入盘中，以底部为顶，放凉后撒上少许糖粉装饰，即可完成——来点咸的更美味——芝士面包船短法棍（或小号吐司）2个鸡蛋5个淡奶油83ml培根110g格鲁耶尔奶酪（或马苏里拉、车达、帕玛森等硬质干酪）85g香葱2根食盐少许黑胡椒粉少许橄榄油少许①首先用小刀在法棍（或吐司）的顶部划出一个“V”字型的凹槽，备用②培根切成碎粒，平底锅内加入少许橄榄油（一丁点儿就好啦），将培根丁煸出肥油，放入法棍之中③鸡蛋、淡奶油混合打散，加入黑胡椒粉与食盐调味；将做好的蛋液倒入法棍之中，备用④将格鲁耶尔奶酪擦成碎末，与香葱碎一起撒在面包表面，在面包表面再撒上少许食盐和胡椒粉调味⑤烤箱预热上下火175度，烤箱中层烘烤20-25分钟，至表面呈现金黄色，即可取出，放至微凉后切块食用——厚多士的百变人生——咸味厚多士虽然厚多士是honey toast的意思，也不妨碍用同样的方法做出咸味的厚多士哦哈哈~~吐司1/2个马苏里拉奶酪碎135g烟熏火腿100g番茄酱63ml黄油适量①首先在吐司内部掏出一个正方形的洞，将多余的吐司内心挖出；在吐司表面抹上一些软化的黄油，备用②烟熏火腿与番茄酱混合拌匀，将1/3的火腿填入到吐司之中，撒上1/3的马苏里拉奶酪③将掏出的一部分面包心切成四方形的小块，刷上少许融化的黄油，再填回吐司之内④烤箱预热上下火180度，烤箱中层烘烤8-10分钟，使马苏里拉奶酪完全融化，取出⑤将剩下的烟熏火腿粒填入吐司之中，在火腿上撒上剩下的马苏里拉奶酪⑥将吐司送回烤箱，180度烤至顶部的奶酪完全融化，即可完成标新立异，也没问题~最经典的还是要这样！ 预览时标签不可点