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面对夏日缤纷的水果，还是只会用水果夹心的方式搭配奶油蛋糕？口味单一，厚重易腻，夏天售卖率太低？
夏天当然要有属于夏天的清爽水果奶油蛋糕~专注于奶油口味研发的Tammy老师，师从蓝带，目前已是三家蛋糕店店主。经过多次口味调配，独家研发的5款水果奶油蛋糕口感轻盈，水果的酸甜口感，一口下去都是夏天的味道。高颜值的小清新风格，拯救你的甜品淡季~
区别于市面上的水果奶油蛋糕，老师将教授一种日式戚风蛋糕工艺，更香更有支撑力的万用蛋糕体。另外还会延伸2种口味蛋糕胚，口味蛋糕胚可以使其蛋糕整体的味道更浓郁，学完还可以延伸出更多属于自己的口味！
夏日水果蛋糕
01
为什么好吃
桃子莉莉奶油蛋糕
粉红色的夏天味道● 日式戚风中，搭配当季的蜜桃，将蜜桃熬制成果酱与鲜果搭配作夹心，口感层次更丰富● 特调的法式茉莉奶油，是蛋糕清爽不腻的关键●满满的茉莉香，与酸甜的蜜桃香交织，作为夏季独有的水果蛋糕一定不要错过
水晶葡萄奶油蛋糕
蓝莓与葡萄的完美碰撞●特调的蓝莓奶油搭配葡萄口味的库里和慕斯，冰凉清爽的夹心，最适合炎热的夏天●层次丰富，每一口都有惊喜● 慕斯和库里可以提前制作，冷冻保存
水晶杨梅奶油蛋糕
酸甜可口不甜腻●口味独特，使用新鲜杨梅制作，整体呈现杨梅的气息，甜度适中，清爽不腻● 特调杨梅奶油，表面呈现出星空的感觉
荔枝玫瑰奶油蛋糕
火爆ins的网红搭配● 馥郁香气的玫瑰奶油，夹杂着Q弹饱满的荔枝果肉，搭配松软的玫瑰蛋糕，一口下去好有满足感●荔枝里的香气偷偷藏了朵玫瑰花● 夏日专属的荔枝玫瑰蛋糕，清甜不腻
菠萝芝士奶油蛋糕
蛋糕中的凤梨酥●使用新鲜果肉作为夹馅，能吃出菠萝的纤维感，加上菠萝果酱与库里的点缀，满口生津，都是菠萝的味道● 采用断层蛋糕装饰手法，菠萝花的制作，加高蛋糕层，轻松做出流行ins风
02
为什么好卖1、拥有极高好评率和复购率的5种口味都是老师店售TOP榜，精准的店售配方，经过市场的验证，市场接受度高，更贴合客户的需求。
2、口感细腻，状态更稳定，夏天不容易融化这次将使用特调的甘纳许奶油，夏天不易融化，口感更细腻，入口即化。奶油中和了水果的清香，清爽不腻更适合夏天。3、风味和口感层次更丰富。将水果做制成库里、果酱、慕斯、淋面酱等方式融入到蛋糕夹心层，告别传统单一的水果夹心~
4、部分蛋糕部件可以提前制作，冷冻保存，新手也能实现轻松量产。
你将学到●老师店售配方，经过市场验证，减少试错成本●详细讲解日式戚风蛋糕工艺，更有支撑力的万用蛋糕体，不容易塌陷，有利于造型和配送●延伸2种口味蛋糕体，学完可以研发出更多专属的味道●特调甘纳许奶油，区别于传统奶油的厚重感，口感细腻，状态更稳定，夏天不容易融化●教授多种蛋糕夹心制作手法并一一讲解●部分蛋糕部件可提前制作，冷冻保存，可实现快速量产●独家研发的5种口味，可以灵活运用组合搭配，真正学懂，延伸出更多口味●快手淋面小技巧，做完就可以使用●适合日常出单，下午茶切块售卖或甜品台单品
秒杀活动此课程参与限时【秒杀活动】中购买立减20元！
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注意：本次课程为了增加蛋糕风味和颜色效果，使用了玫瑰香精，同学们可加可不加哦！
课程授课老师Tammy
师从蓝带2016年从一个人的私房工作室做起到目前在成都和沈阳拥有三家蛋糕店成都喜乐蛋糕产品主理人大众点评店铺评分4.63在成都高新区甜品口味榜排名前5擅长奶油蛋糕口味研发每款产品都深受客户喜爱在当地拥有极高好评率和复购率稳居口味榜top10Tammy说：“在私房蛋糕的制作中如何平衡备货与出品的关系才是重点善于利用可长期保存的半成品就能把复杂的工序变得简单既保证了出品的新鲜口感也保证了出单效率”
品牌介绍YITIANHONGBEIXUEYUAN
一甜烘焙学院：专注于教授烘焙畅销产品课程。精选店售产品，好吃更好卖。亚洲好店主厨在线亲授，旗下名店主厨导师有：香港榴莲甜品Danny Ho，原麦山丘林育玮，重庆法甜Délice A+主厨William，韩国简约风奶油蛋糕Congmom，长沙意盒蛋糕主厨Ray等。一甜是国内首批线上烘焙教育学院，是烘焙店主心中的新品研发仓库。目前已教授10000+家私房烘焙店主、已自主开发店售产品200余件，产品热卖于全国。致力于帮助烘焙创业者准确、快速地找到店售畅销品。任何课程问题咨询一甜小蜜微信：loveyitian528
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