【今晚直播】不加一滴水的纯牛奶北海道云朵吐司，丝丝香醇~

今天教大家做一个超级柔软的牛奶吐司，暑假在家也能吃到奶乎乎的健康早餐~不加一滴水，淡奶油+牛奶+奶粉 三大加持，奶味超浓郁，而且经过比例调整，口感柔软拉丝，空口吃也特别香甜。配上火腿煎蛋做成三明治或者抹上果酱，都特别出色哟~对了，今天晚上还有各种材料包的直播大优惠，记得拉到文末看看直播清单哟~SUMMER#北海道云朵吐司#（点击图片跳转教学▲）配方制作步骤01所有材料除了黄油外，倒入厨师机的搅面缸中，慢速搅拌3分钟，然后调中速搅打，打至面筋扩展阶段，撑开一小块面团，戳破：边缘有锯齿；02加入提前软化好的黄油，慢速搅拌，待面团慢慢吸收完黄油后，开高速搅打面筋至完成扩展阶段，撑开一小块面团：筋膜薄透，戳开边缘光滑无锯齿；03起面折叠，收圆，放入发酵盒中，室温基础发酵60分钟；04发酵完毕，将面团均分成4等份，每份分别排气、折叠，揉圆，放入发酵盒继续松弛15分钟；05取出面团，做第一次擀卷：擀开排气，翻面再折叠，放入发酵盒继续松弛15分钟；06做第二次擀卷：擀长，翻面，收卷；07两个面团放入一个450克的吐司模具中，进行最后发酵：温度34度，湿度75%，发酵大约60分钟至吐司九分满；08烤箱提前预热，上火160度，下火210度。烘烤前在吐司表面喷点水，烘烤25分钟左右；Tips：由于山型吐司开盖烘烤，一般是采用上火低，下火高的烘烤温度，这样是避免吐司上色太快或者表面过早的结皮硬化从而影响膨胀。09出炉震模，晾凉就可以食用了~保存方式密封保存，常温放置阴凉处可以保存2~3天左右的时间；食用不完，建议放在冰箱冷冻室里可以保存2~3个星期。直播清单复制下方淘口令，打开淘宝即可跳转哦~▼✔jj7NXlUlvAk✔扫描下方二维码会有小助理给你解答教程疑问，及时获得秒杀优惠活动，还能进甜悦家的烘焙交流群哦~ 预览时标签不可点