本期的超级主厨鱼木是一位年轻的妈妈，用最好的材料给孩子做最营养的烘焙早餐~本期配方采用当季新鲜蔬果融入面包蛋糕里头，少糖少油。比较追求健康的天然的，加上有点追求完美的小情节，希望喜欢看我烘焙的人同样能感受到一种追求和一种幸福。
芒果奶酪馅面包
面团高筋面粉300g低筋面粉50g细砂糖15g盐4g鸡蛋40g鲜酵母11g水（酵母用）20g无糖酸奶120g芒果70g黄油12g馅料奶油奶酪100g芒果泥50g糖粉20g
①先酵母用微温的水（20度左右）化开备用。②奶油奶酪室温软化，加入糖霜打成均匀的奶酪霜后加入芒果泥，混合均与即可，放冰箱冷藏备用。③这款面包属于咸味，如果酸奶含糖，那么糖份相应调节。④所有的材料放入厨师机搅拌至水分被吸收，面团越来越光滑。⑤取出面团轻轻滚圆，面团很柔软手感很好，盖保鲜膜放温暖处发酵。⑥发酵2-2.5倍的状态（用手指或者筷子插孔看状态）。
⑦分割整形松弛15分钟上下。⑧小餐包的面团为33克，擀成圆形，包入奶油奶酪馅，包成球状放入涂好黄油的模具中。橄榄型餐包请参考下面步骤图片。⑨放温暖处发酵约2倍大小即可烘烤，面团刷蛋液，上火165度，下火180度烘烤约15分钟。温度根据自己的烤箱调整。
预览时标签不可点
