五月真是个浪漫的季节,空气都是甜甜的。看着这碗玫瑰啵啵奶冻粉粉的,满满的少女心呀!碗底是玫瑰味的奶冻,表面上满满的盖着一层用玫瑰花和木薯粉做的啵啵球,颗颗爽滑又q弹,细细咀嚼都是玫瑰的香甜。挖上一勺,吃起来满口玫瑰的香气,入口即化。奶冻部分嫩嫩的,像豆腐一样,抿一口就化在口中,浓郁的奶香和花香在一起,幼嫩和Q弹两种不同的口感混合在一起,还冰冰凉凉的太适合初夏了。颜值这么高的甜点,做起来简直不要太简单。奶冻+玫瑰啵啵球就搞定了,奶冻的做法就是把牛奶、玫瑰、吉利丁、糖融化在一起倒入碗中凝固就可以了。玫瑰啵啵球其实就是木薯粉和玫瑰花揉在一起的,喜欢透明度高一点的就多煮一下,煮好的小球一颗颗晶莹剔透,看着就心生欢喜。除了玫瑰味的,其实也可以用茉莉花干做出茉莉味的奶冻,别样的风味,但是也一样的好吃,有兴趣的小伙伴可以试试哦!玫瑰啵啵奶冻奶冻牛奶500g细砂糖/0卡糖30g玫瑰花瓣少量吉利丁片15g玫瑰啵啵木薯粉100g+1碗(裹粉用)开水80g干玫瑰花瓣适量①首先制作奶冻,把牛奶加热至微微沸腾,加入干的玫瑰花瓣煮一下,再把花瓣捞起即可关火。②把泡好的吉利丁片和糖倒入锅中搅拌倒入碗中冷却奶冻就做好了。③接下来开始制作玫瑰啵啵球的部分,在木薯粉中加入沸水,稍微揉一下再撒入玫瑰花瓣揉成面团。④再把面团搓成小球,后再放入木薯粉中裹一层粉防粘。⑤放入开水中煮至漂起,大约5-8分钟即可。⑥捞出来放入冰水中镇一下。⑦最后就是组装的部分了,把煮好的玫瑰波波球放入奶冻中再撒些玫瑰花瓣就可以啦,也可以淋些椰奶或者糖桂花风味更好。如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)雪糕,紫色的巧克力,绿色的椰子冻,彩色的冰淇淋,夹心的喜欢这个食谱,就点个“在看”和“赞”吧~ 预览时标签不可点
免烤箱,入口即化!冰冰凉凉又香甜!每一颗都爽滑Q弹!夏日必备!
2022-11-09
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