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夏日炎炎，让人联想到冰爽的大西瓜还有各种奶茶之外，而面包就会被人遗忘嘛？nonono~烘焙人如何让自己的面包产品在夏日依然能销量暴增，顺应市场需求很重要。无论是私房还是店面，都应该有所调整。顾客：既要健（低）康（糖）、好（无）吃（油），又要风味独特（口感丰富）？
话不多说，我们本次邀请了一位凭着18㎡的店铺就能产出30+款产品的朵包店面主理人——Jeff老师给大家带来店售款！
本次课程老师将教到两款不同工艺的面团制作手法主厨自己研制的店售配方三款独特风味的面包产品
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蓝莓乳酪采用山茶花和黑麦粉打至的面团隔夜冷藏发酵增加面团整体黑麦香味加入饱满的蓝莓、蔓越莓果粒夹心包入一整块咸香的奶油奶酪，香脆的外皮搭配莓果的酸甜和奶酪的咸香，一口下去口感丰富带着面包本身的柔韧嚼劲。
香蕉核桃 蓝莓乳酪面团延申的另一个口味使用，香气浓郁的香蕉搭配香脆的核桃烤制出来的面包口感香脆带着香蕉经过烘烤后散发的浓郁香味和满满核桃粒感
意大利风味马铃薯 采用水解法的中筋粉面团区别于面包口感更易化口，大颗粒口感的软糯土豆夹带培根碎再加入咸香口感的马苏里拉芝士进行搭配，最后加入意大利香料，各种原材料整体搭配满满异国风味口感。2
香蕉核桃和意大利马铃薯也是绝绝子02
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左右滑动查看好评蓝莓乳酪包——好吃好卖是检验产品的首要标准-层次：★★★★☆-颜值：★★★★☆-适宜贩售：家庭、私房、工作室、门店-保存时间及方式：冷藏3天/冷冻两周-难度：★★☆☆☆-制作时长：约1h（不含烘烤和冷却等待时间）or意大利风味马铃薯包——好吃好卖是检验产品的首要标准-层次：★★★★☆-颜值：★★★★☆-适宜贩售：家庭、私房、工作室、门店-保存时间及方式：冷藏3天/冷冻两周-难度：★★☆☆☆-制作时长：约1h（不含烘烤和冷却等待时间）03
2- 老师课程内超详细讲解，步骤缘由；
- 课后群内答疑，老师帮忙解决疑难点；
ps:Jeff老师说，意大利风味马铃薯马铃薯简直就是懒人福音，就简单到面包师要失业收工搅一搅 就第二天直接成型就可以烤了。课程亮点意大利风味面团采用水解法不需要厨师机，在家就能做●两款自制风味面团，三款咸甜不同口味面包● 冷藏隔夜发酵工艺，可合理控制生产时间和备面● 门店稳定配方，减少试错●意大利风味面团的特殊发酵工艺● 课程教授原材料挑选购买种类● 配备门店标准操作SOP，图文讲解，不仅看得更明白，也能方便培训和标准出品● 独特风味口感，开启市场产品差异化● 制作流程简单快捷，适合门店、私房量产备货今日活动此课程参与限时【秒杀活动】中拼团购买立减20元！长按识别二维码报名课程
课程适合人群
✔适合人群：所有学员*为保障学员及老师权益，本课程一经售出，不予退款！课程指导老师深圳朵包主理人--Jeff
- 中国轻工行业糕点面包高级技工
- 2016年厦门五星级酒店饼房面包甜点制作
- 2018年正式进入朵包担任面包师
- 厦门茗点荟与Robin老师学习法甜与面包
- 与开酥冠军Peter Yuen进修开酥面包
- 与法国MOF MICKAEL进修法式面包
- 担任吴克己老师搅拌、冷藏发酵功法课全能班助手
- 与马渡雄一老师进修日式面包
- 与唐斌老师进修东京365日面包品牌介绍YITIANHONGBEIXUEYUAN一甜烘焙学院：专注于教授烘焙畅销产品课程。精选店售产品，好吃更好卖。亚洲好店主厨在线亲授，旗下名店主厨导师有：香港榴莲甜品Danny Ho，原麦山丘主厨林育玮，重庆法甜Délice A+主厨William，韩国简约风奶油蛋糕创作者Congmom，长沙意盒蛋糕主厨Ray等。一甜是国内首批线上烘焙教育学院，是烘焙店主心中的新品研发仓库。目前已教授10000+家私房烘焙店主、已自主开发店售产品200余件，产品热卖于全国。致力于帮助烘焙创业者准确、快速地找到店售畅销品。任何课程问题咨询一甜小蜜微信：loveyitian528
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