不知道从什么时候开始，漏奶华出现在了茶餐厅的热门餐点之列，也越来越频繁地作为“网红美食”被人提及。我猜它受欢迎的原因是大家喜欢拍切开吐司那刻，奶酱涌出的过程。
抱着不尝试就不能吐槽的态度，我专门去了一家以漏奶华为明星产品的港式茶餐厅，尝试了这款近几年才被发明的“港式点心”。果然啊，这就是吃一次就能猜出怎么做的东西……它无非就是很普通的法式吐司，浇上奶酱，撒上阿华田粉末罢了。为了视觉效果，店家一般都把奶酱做得很稀，以至于稍放一会，吐司就会被浸得过于湿润，口感很受影响。我还是觉得我的改良版更好吃！
漏奶华
吐司两片大鸡蛋1颗（去壳约50克）牛奶30-40克奶酱炼乳10-15克+牛奶40-50克+奶油奶酪10克装饰粉末（随意）阿华田、抹茶粉、香芋粉、热巧克力粉...
①先做法式吐司。鸡蛋和牛奶打散，吐司蘸蛋液，两面都沾满蛋液就行，大概五秒，不要浸太湿，因为要浇奶酱，你绝对不想吃内部也湿哒哒的法式吐司……
②平底锅融化少许黄油，中小火把法式吐司煎到两面金黄色。两片都煎好，叠一起，装盘。
③制作奶酱。软化的奶油奶酪和牛奶、炼乳混合搅拌均匀
④倒入小型不粘锅，用小火加热，时不时搅拌，直到成为上图所示的略浓稠的酱汁状。如果是煎吐司后直接用同一个锅做奶酱，一定记得稍微把锅稍放凉，要不然那么少量的液体遇到很热的锅一下子都蒸发完了……经验之谈 
