如果你对精品咖啡有任何好奇或疑问，似乎都可以通过书籍、新媒体、线上课、线下课等途径找到相应的答案。但是，在仅仅掌握理论知识的情况下，许多实际应用场景下的问题并不能得到解决。在培训过各种各样的“咖啡发烧友”和从业者后，我们发现，也许我们低估了“感官能力”在精品咖啡中的重要性。事实上，咖啡的评估过程就像医生诊断病人，无论你是想评估咖啡本身的品质还是评估咖啡的萃取状态，没有良好感官能力的“咖啡医生们”只能“纸上谈兵”，而无法“对症下药”。
那些困扰已久的问题
看看热爱咖啡的你，是否有被以下几种情况困扰过：1. 咖啡爱好者，是否曾在探店时购买“天价”咖啡品尝、或购买了“天价“咖啡豆自己在家冲煮，你知道这支豆子是昂贵的品种、来自有名的庄园，却喝不出相应的风味，无法评估自己所购买的咖啡是否物有所值呢？2. 咖啡师，在日常出品中，有没有质疑过自己是否做出了一杯酸甜苦平衡、可以出品的咖啡？或者发现自己“舌头无法指导手”？又或者因为自己不会捕捉咖啡的风味，在给客人介绍咖啡风味时非常苦恼，甚至进行过激烈的“心理斗争”？3. 咖啡竞赛选手 ，是否曾在练习和比赛时因为无法独立评估自己冲煮出的咖啡而四处奔波、求助他人，甚至需要专业的感官教练全程陪同才可以完成比赛？4. 如果你是咖啡馆主，你的咖啡师们在日常调磨和出品的过程中，是否经常因为各自喝到的感受不同而经常争执不休无法达成共识，造成既“劳民”，又“伤财”的结果？我也经历过这种窘境，每当这个时候，我真的希望自己就是感官大师，有超强的舌头和鼻子！
然而，感官的启发与逻辑应用的养成并非一朝一夕可以完成，是需要通过量的积累达到质变的过程；而日常的积累，往往缺乏明确的目的性和有效的方法，导致最终需要很长的时间才可以搭建属于自己的感官体系并将其灵活运用，甚至很多人积累了多年也找不到其中的窍门。可以说这是一个漫长且艰难的过程。▲点击进入视频，听听EEE研发导师张文娇分享过来人的经验！
EEE的独特之处
为了让咖啡爱好者们能够真正品鉴和享受好喝的咖啡，且“拒做冤种消费者”；让从业者们攻克感官能力这一难关“争当健全咖啡人”，且让自己有更宽阔和长远的职业道路，我们进行了一系列研究：如何让咖啡从业者和爱好者们在相对短的时间内从根本上提升感官能力，达到学完课程就能捕捉咖啡的风味、评估咖啡的酸甜苦强度、详细描述咖啡的感官特点的水平？于是，我们根据感官发展的不同阶段研发出了为期两个月的线上课程“感官训练营”，“训练营”无论是从训练模式还是课程内容来说，都与目前已有的感官课程有着非常大的区别。这个表格详细对比了SCA感官课、Q Grader考试和EEE感官训练营的差别，以及各课程适合的人群。
EEE上课的模式
在为期两个月的课程中，同学们将以20天一个阶段的周期收到我们发送的物料（包括味觉校准的物料和嗅觉校准的物料”，在我们的指导下，通过两个月集中的、有目的性的、科学的训练迅速提高感官能力、搭建感官的逻辑，从而让自己的感官能力有质的飞跃。如果把感官训练和减肥健身做类比的话，感官训练营（大师课）就像减肥训练营，训练前制定减重目标，训练过程1～2个月，全程有教练帮助制定科学的饮食和训练计划，且陪伴和督促训练，最终达到减重的目的。所以无论你是零基础的咖啡小白还是已经有一段时间的咖啡从业者，“感官训练营”都可以帮你迅速提高感官能力、跨越咖啡品鉴的门槛。
毕业生说
每一期课程结束后我们都有做详细的反馈和相应的调整。刚刚毕业的003期学员的反馈非常好，主要表示在评估酸甜苦强度、捕捉风味、日常感官的习惯养成方面有了很大的进步。看看毕业生们怎么说：
1.（某）重度咖啡爱好者学员：“感官有明显的提升，可以注意到平时不怎么注意到的味道体验，无论是感官的准确性还是敏锐性都有明显的提升，像是重新给我了一把感官上的尺子，不光是给了尺子，而且让我看尺子看的更清晰，用的更熟练。重新打开了感官体验的大门。”2.（某）咖啡店主学员：“虽然会让你觉得。你很多认知都是错的，而且会有挫败感，甚至觉得，是不是自己出问题了，但是会增加你之后对所有新事物的探究，养成一个好的习惯，这个是任何行业都需要的一个成长。”3.（某）非咖啡从业者学员1：“真真实实学到东西，不仅如此，还认识一大帮咖啡挚友。老师们也倾囊相授，不吝啬地分享各种大赛信息，如何去准备比赛等等等等。”4.（某）准咖啡店主学员：“老师助教大家都非常认真负责，能学到知识，训练方法较为科学，思路清晰，学习后基本整个感官框架就确立起来了，可以为以后更深的感官学习奠定好基础。”5.（某）咖啡师学员：“可以长时间的进行感官训练，不仅训练过程中可以提升感官系统，更重要的是可以养成一个良好的习惯，在生活中更加注意味道的记忆。”课程内容详情
今晚8:00，“M2M咖啡培训与教育”抖音直播间，详细介绍。
↓更多课程详细信息及报名方式，请点击“阅读原文”。 预览时标签不可点
