小趋势,上线几分钟即售罄的低卡双层芝士蛋糕!

2022-11-04 责任编辑:小伊 281
有一说一,「芝士蛋糕」真算得上蛋糕内部的内卷第一糕!尤其在日本,我已经陆陆续续介绍了好多独具特色风格的芝士蛋糕,但,你别说,过个几天~过个几天,嘿!又能看到新鲜货。今天想和大家分享的,就是我最近又一看到的芝士蛋糕,据悉每周刚上线几分钟就能立马售罄。这受欢迎的程度,必须得让我去扒扒看了。01“健康低卡+双层风味”,令人满意的双层芝士蛋糕这里我想先和大家确定个事情:芝士蛋糕的热量应该不低吧?在我认知中,鸡蛋、奶油奶酪、淡奶油、牛奶、糖等的集合体,吃一点就能让关注体重的人群负罪满满。有问题找百度,我搜了一下,尽管不知道是否权威,至少得到的答案,每100克芝士蛋糕含有约350卡路里的热量,给了我一定的数字概念。而这款来自「&Mel」的芝士蛋糕却号称着低糖低卡。“卡路里130kcal,糖1.5g”(切片L6.5 x W2 x H4 cm),直接清晰了当地写在了介绍内容中。与等量的烤芝士蛋糕比较,100g中糖3.1g,减少了83%的碳水化合物。更别提标注上的“低卡路里、不含麸质、无砂糖、无人工色素、不使用人造甜味剂、无防腐剂”标签,每个词都在强调着“想吃就吃,不必忍耐”的心情。很明显了,这就是这款芝士蛋糕能够得到大家认可的最大理由。减肥是一生的事业。没有身材焦虑的人或许永远也无法理解,为什么有些人,尤其是女生能对“轻食减脂”那么的狂热。嘴上要控制,骨子里又爱吃。于是对找点“无负担”的美食产生了自我安慰式的深深执念。这不禁让我联想到,红极一时的全麦面包不就是靠着“减脂”二字快速进入了我们的视野,并做出单品百万的成绩。也正常,一个能热卖的概念之下,必然会催生出更多的品类选择,全麦面包是这样,今天分享的蛋糕也是这样。不过,以口味角度来说,我还是会优先选择芝士蛋糕的。产品结构上,透过双层的概念一举提升了价值感!顺滑且入口即化的生稀有芝士搭配口感丰富的烤芝士,香醇美味。此外,融入了豆渣的饼干底部,又增加了一种层次,三层重叠,获得了健康与优雅并重的滋味。那这个想法是怎么来的呢?还要从创始人说起。02高人气节食者hazu:平衡美味与热量难怪说,一个好的创意值千金。「&Mel」品牌的创始人本身并不是一位甜点师,而是一位在SNS上拥有超过130万粉丝的节食者。她抱着大家在节食期间打开甜点,依然能感受到兴奋和幸福的想法,在值得信赖的糕点师的帮助下,设计了这类带有低糖低卡概念的健康甜食。重点是还平衡了美味与质地,使其单从产品本身出发就已经找准了消费者的味蕾需求。「&Mel」的品牌名称是“Melty = Melting”,加上“&”表示“Melting with you”。这似乎也在透露着产品类别的方向:“对身体温和、味道鲜美的特殊甜点,入口即化的甜味仿佛治愈了一般。”品牌成立之初,最先推出的是巧克力甜点组合。包含了生巧克力蛋糕以及浓郁巧克力酱。特点是无麸质和利用80%高可可来减少糖分,即使少量也能提供令人满意的巧克力感。// 生巧克力蛋糕★卡路里 151kcal,糖 8g,相比等量海绵蛋糕减少了53%的碳水化合物。追求湿润和原始的质地。仅使用了80%精心挑选的高可可,整体甜味明显不会太苦,且带有杏仁、榛子和核桃的坚果芬芳来增加质感。不干燥、回味良好。// 浓郁巧克力酱★卡路里160kcal,糖 4g,相比等量海绵蛋糕减少了81%的碳水化合物。浓郁的巧克力风味更显,通过手工精心制作乳化面团,使其达到如同生巧克力一般丝滑柔润。以上,便是「&Mel」在售的所有产品,透过官网上预先通知的发售日期,踩点购买。往往上线几分钟,就已售罄。这架势怎么感觉有点像是要抢演唱会的票了。目前我看到双层芝士蛋糕的发售日是固定在每周日、周一12:00售出,下单后等待冷邮交付。收到以原料或成品为设计元素的特色包装盒,有种收礼物的感觉,加强了产品感知,还是很不错的。双层芝士蛋糕的保质期是冷冻3个月,解冻后3天,而巧克力组合是冷冻3个月,解冻后7天。冷冻状态下的长保质期,也方便了体重关注人群的慢慢食用。在最新的ins动态中,还能看到这个才半年左右的线上品牌,已经来到了线下,摆好了售卖的姿态。03产品的长青之势,来自于持续创新产品想要保持长青之势,靠的是什么?与单品店的逻辑别无二致:向下深耕,持续创新。就拿芝士蛋糕来说,就很适合做单品营销。因为它本身的风味质地就已经积累了不少喜爱它的顾客,加上营养丰富、价值感高,创作自由度也高,匹配时下稳定的运输条件,在“变化”之路上那是每每都能迎来新的流量与生机。但注意,我们要的是快人一步的新创新,并且得“新”在痛点上。从现实来看,消费者维持新鲜感的时效性很短,但是对痛点的解决很慢并且长期反复存在。此番的「&Mel」就抓住了“健康轻食”“低糖低卡”的流行趋势,试图解决那些注重体重管理客户群的心理负担,在产品力的升级之余,更是带给了他们心理慰藉。其实我近来也是观察到越来越多的产品,正在向我们展示着情绪营销的能量,一抓一个准。比如瑞幸推出的抓马西瓜拿铁,以「超级0卡糖工艺」捕捉到年轻人轻盈少负担需求,再搭配#西瓜静蹲挑战赛#,提升互动与乐趣。在运动中完成轻盈的共同命题。(图源:微博)不过说回到「&Mel」的3款产品,我内心还是有一点点小疑问,毕竟芝士、巧克力的高热量形象还是有些深根蒂固,具体会不会如曾经登榜热搜的全麦面包事件一般出现翻车,还是有待观察。但我相信,朝着这个方向走,是定然不会错的。(其他图源:ins)月度好文超千亿的冰淇淋市场未来趋势|超60张早餐面包图中国巧克力大师聊WCM|酸橙罗勒菠萝慕斯配方LeTAO春夏新品拆解|直达甘那许烘焙坊店铺 预览时标签不可点

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