每年的世界咖啡系列赛事，除了比赛选手最为瞩目，台上的机器设备也备受关注。今年WCC赛场上那造型独特、配色亮丽的咖啡机，是来自咖啡机品牌SANREMO的Cafe Racer。而近日，这个品牌又一款从面世就被万众期待的新机型，终于来到国内，在广州率先发布，那就是 YOU。
新机体验活动暨PENINI广州展厅落成
随着YOU的发布，PENINI的华南（广州）展厅也庆祝落成。PENINI分别邀请了同行和爱好者前来参观，并进行新产品的沉浸式体验。这是两场别致又气氛热烈的发布会，大家在欢快轻松的音乐中，随意交流聊天，喝咖啡，吃点心；在崭新的展厅里，不只有这次活动的主角咖啡机，还有完整的两个品牌的系列咖啡机和磨豆机，供宾客们体验和了解。
来自PENINI上海总部的市场经理沈维波先生给大家详细介绍了新机YOU的过人之处，还有华南区销售经理马俊为大家展示操作，分享使用心得，解疑答惑。我们还鼓励来宾带上自己平时使用的豆子来试机，发掘不一样的操控和感官体验。两台不同系列的磨豆机，配合两台不同配色的YOU，这种沉浸式的体验，宾客们直呼过瘾好玩！活动气氛持续高涨。
“我”对YOU的初体验既然这次邀请到同行和爱好者们来把玩交流，他们对新产品和这次活动的感受，或许值得供大家参考：咖啡爱好者浩铭
很早就关注YOU了，它自主能力很强，很多玩法，不同的豆子都可以适应。对家用和小商用来说，已经拉满。蒸汽很干脆，确实没什么冷凝水。参数反馈很齐全，不用秤也可以。最喜欢YOU的是，它可以连接APP自动记录所有萃取曲线。咖啡工作室主理人OWEN
可玩性很高，目前比较少产品能做到。YOU还是针对比较深入的玩家，对门店咖啡师的日常操作可能还没用到，但自己开店可能会考虑入手。蒸汽预设的干湿度设置很合适，几乎没有冷凝水。触碰面板的操作，科技感很高。
咖啡培训师兼烘焙师阿LO
同等价位的单头变压咖啡机，YOU性价比是高的。萃取也有很多玩法，蒸汽也很赞。如果一定要说到待提升的地方，那就是在正常的9bar压力萃取时，设置的出水量可以再小
一点点。咖啡馆主Season
体积小，造型也好看，侧面两块磁吸板可以DIY。通过软件给萃取过程编程的变压，是见过最安静的咖啡机。最喜欢冲煮头上那一块显示屏，及时地反馈萃取过程的各参数，要是YOU能出个双头版本就太棒了！这样的发布会好比一场意式咖啡机爱好者的party，参与新机发布，比在屏幕里看介绍，亲手摸到能使我更快地了解它。SANREMO YOU一切尽在您掌控YOU的诞生，唤起我们对咖啡既随意又严谨的应有态度。一连串的slogan皆以YOU开头，正强调着“一切尽在您掌控”这一理念。从可以不假思索地萃取一杯合格浓缩，到记录实验过程和结果的方案设定，这台单头变压双锅炉的半自动咖啡机，无论是入门玩家，还是商业门店、活动都能适用。
#1 性能稳定，操作灵活方便YOU的屏幕不仅仅用作显示，触控菜单是其强大的外在表现。挣脱物理按键对功能数量的束缚，实现更多的操作。
菜单有6套已预设方案，Espresso、Ristretto、Lungo的单双份萃取可直接进行，方便入门玩家上手就能有效出品。除此之外，有10可套预设的三段式变压萃取方案和6套手动无级变压萃取方案可自行设定，包括水温、水量、泵压、气压、预浸泡时间及压力、尾端水量及压力，都可按需调整。
蒸汽方面，改用微动开关，蒸汽迅速收放；蒸汽锅炉的安置，使出汽行程变短，减少冷凝水的积聚。来自Sasa Sestic参与研发所提意见，蒸汽棒的最大倾斜角度设置，适合拉花缸直接放入，不必过于纠结摆放的角度，调整好深浅即可高效完成奶沫的打发。
机身虽小，在商用及落地活动中，YOU能够满足日常的出杯量。2.5L的水箱，也可以接管进水，并有三种供水模式。水箱以小体积来促进勤换水，从而保证用水新鲜干净，还提升加热速度。#2 实时监测调控，提示可视化YOU通过新一代容积泵与流量计的协同运作，增加了对萃取的数据反馈及分析功能，能够有效实现更精准的控制。
萃取锅炉温度恒定，冲煮头也能保温即热，并且都是可预设的。咖啡要是无缝衔接地做，基本不需要等待水温的上升。粉饼的萃取状态可视化分析，萃取异常时会发出预警提示，通过实时的反馈，第一时间了解情况，为下一步调整带来便利。机器故障有完善的保护流程。像锅炉的水量，会通过图示的不同颜色来反馈水压良好、不足或过载，如果锅炉超过120秒未补水，则停止加热并给出相应可视化警告。#3简易记录、更新、共享如果觉得YOU在咖啡机上，只记录当下完成的一次萃取还不够，连通SANREMO的APP，可以翻阅更多之前的萃取记录，并且，APP同样可以实现参数调整和实时反馈。一个APP可以对应不同型号的咖啡机来使用，通过每台机的WIFI互联，上传下载萃取曲线，实现萃取方案的分享与学习。这对烘焙来说，会起到有用的帮助。YOU的软件更新和数据上传还特别简单，通过USB端口并开关机就可以完成。#4 设计精炼简洁，由内而外YOU的造型与配色都很耐看，小巧简约。外部拨杆式设计节省空间，同时不影响准确触碰；内部进行“干湿分离”，将锅炉组与电控组分隔，模块化组装，像汽车一样，打开盖就能一目了然，方便精确维修。
蒸汽管和热水管采用cold touch 技术，都是双层抽真空防烫设计，即使没有防烫胶的包裹，徒手推拉调整杆的位置，没有问题。（当然，这并不代表可以长时间抓握，因其始终有一定的导热性。）变压手柄可更改启动方向、滤水盘可伸缩等都是很人性化的设计。机身使用的磁吸铁板，也是为了方便用户发挥创意，随心改装。
#5 意想不到的生活化细节YOU的人机交互其实在硬核的性能上已展现得淋漓尽致，没想到，在生活上竟然还做了些细微的融入：我们可以根据需要，手动选择开关相应锅炉，节约能源；预设开机时间，可以省去咖啡机预热过程的等待；USB口同样能给手机充电；蒸汽棒多角度操控，可以加湿周边，防止磨豆机飞粉等等。接下来，咖啡沙龙会继续测试使用这台新机器，同事阿霖预计国庆前会出一个深度体验视频，敬请期待。另外，有哪些城市的啡友想体验机器的？留言区告诉我们呀！说不定我们就安排了呢！PENINI致敬每一次萃取为我们带来这次沉浸式新机体验活动的是上海珮尼尼进出口贸易有限公司，他们在广州新落成的华南展示中心欢迎各位光临。上海总部由意大利PENINI S.R.L于2015年在中国成立，致力于将全球优质的咖啡设备、器具，原料及周边产品快速引进国内，不仅是SANREMO品牌的中国总代理，也负责磨豆机先驱品牌EUREKA在中国的推广与销售。
SANREMO总部位于意大利的Treviso，创立于2006年，以设计和创新为驱动力，品牌只选用最好的技术、材料、工艺和灵感。实现瞬间变压的OPERA、WCC 2022的指定比赛机Cafe Racer、十分出彩的微型一体机CUBE等，每个系列都是意大利优质意式咖啡机制造和创新基准的诠释。EUREKA自1920年以来，EUREKA都是设计和生产手动、电动磨豆机行业的领先者。Aurelio Conti先生在意大利佛罗伦萨创立了Co
nti Valerio S.R.L公司，他们始终在乎客户的需求，持续不断地提供高品质服务。坚持100%佛罗伦萨生产的系列产品，设计技术和创新方面都极具竞争力，如商用的OLYMPUS、HELIOS等，家用/工作室的MIGNON等等。想要更详尽地了解品牌及其产品，关注品牌PENINI和SANREMO的公众号。并且后续更多活动，可密切关注留意。欢迎到PENINI展厅看机交流~
上海总部地址：上海市宝山区殷高路23弄20号107室开放时间：周一至周五 9:30-17:30联系电话：021-66610507联系人：沈维波华南展示中心地址：广州市海珠区南边路14号钻石文创A栋208室开放时间：周一至周五 9:30-17:30联系电话：13902401106联系人：马俊END
版权信息未经同意请勿转载，欢迎分享朋友圈■ 文章来源：公众号【咖啡沙龙】原创■ 文字作者：咖啡沙龙-Pay■ 图片：PENINI/SANREMO、咖啡沙龙■ 合作联系：微信 cofesalon▼点击原文阅读，进一步了解YOU！
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