他逃离北京,将咖啡摊摆到大理洱海边!

2022-08-30 责任编辑:一坨云 503
所谓梦想,可能就是日思夜想,连做梦都在想的那件事。事实证明,只要你走上通往梦想的那条路,梦想的实现应该就不会太远了。但是如果你总是仅仅停留在想上,那你的梦想就真的会永远只是一个梦,直到淡忘。我叫胡云,可以叫我1坨云在大理最喜欢看的就是大理的云坐标:大理职业:DaLi-SpecialtyCoffee 摊主创业时间:2016年8月9日下面由他来讲述他的大理咖啡摊的故事。文:来自公众号(DaLi咖啡摊)授权咖啡精品生活发布01热爱一件事,在我们生命中是非常重要的,你一定要在你生命中找到你热爱的一个东西,不管他是一个人还是一部电影,或者是一件事。这种热爱会让你愿意为他付出一切去努力,这个过程中只有快乐陪伴着你,你会经历很多困难是肯定的,最后你会觉得这个世上最不靠谱的事,也会变成这世上最靠谱的事。02位置看好了淘宝逛好了.接下来是见证奇迹的时刻自己手工的手冲架离开北京之前,朋友送的chemex(大爱啊,这个是土豪用的)离开北京前无意间从朋友那买到的.手冲壶(国内网站买不到,跟它是缘分注定,让我拥有)到大理后,还有最爱的树枝.人到哪树枝到哪03我的大理咖啡摊终于出世了开张那天刚好遇上情人节下面是阿啡的专访时间阿啡:之前是咖啡师吗?入行多久了?
胡云:我是15年毕业的,之前在学校的时候到咖啡馆做过兼职,我也是从那个时候开始接触咖啡。毕业之后在北京从事了半年的艺术相关的工作,觉得那个环境并不是自己想要的生活,过年前就辞职了。因为自己理想是开咖啡馆,年后我就又到北京咖啡馆边工作边学习咖啡专业知识。
阿啡:为何离开北京,留在大理开咖啡摊?
胡云:离开北京最主要的原因就是不开心,真真实实的感受到生活的压力,每天面对上下班3个小时的地铁时间,内心是崩溃的,每天除了上班,基本上就没有自己的时间了。人也有点压抑。然后就突然有了一个想法去大理做咖啡摊卖咖啡。因为大理做手工的多,经常会有一些集市,我把手冲理解为手冲的一种,再加上我自己是学艺术的,所以对这边的生活就有一种向往。尽管身边有很多朋友都觉得不靠谱,我还是跟老板谈了谈自己想去那边试一试。
阿啡:菜单是什么?单价如何?卖的是精品咖啡吗?
胡云:我就卖手冲和冰滴,冰滴提前在家做好的,每次就滴一种豆,手冲有4种豆的选择性,冰滴按试管一支8元,开始定的5元,因为分量实在是太少,主要是想通过少分量让大家都有想试一试的心态。结果有客人当着我的面说太便宜了,肯定不是什么好东西。其实还是挺打击的。手冲按杯卖,一杯三十多,有的时候见客人还不错就会便宜点。都是现磨现冲。
阿啡:一天卖多少杯?
胡云:我在这边还有别的工作,所以我只是抽空余时间出摊(地点是在洱海边马久邑村),出一次摊大概3小时,卖的最多的一次是3杯手冲几支冰滴,最少的时候就是一杯都没有。
阿啡:为什么会选择这个地点?
胡云:因为大理别的宝地都被执法人员占领。哈哈哈,能有一块地让自己发挥就已经很不错了
阿啡:整套咖啡器具,总价多少?
胡云:开始我也是想找朋友做咖啡车的,因为之前看到过相关的文章,然后每人投入一点,结果朋友都觉得不靠谱,就我自己一个人那就往投入少的来咯,前前后后差不多三千多吧。
阿啡:现在头疼的问题是什么?
胡云:现在头疼的问题就是人流量多的地方白天都不可以摆,像古城里边,还有海边。一般都是到晚上才没有人管,然后各种摊位就出动了,但是晚上谁还会喝咖啡呢?
阿啡:下一步计划是什么
胡云:反正目前就是想参加集市,大理几个成熟的集市都是需要申请的,申请通过的才可以进里边摆摊,像“大理床单厂艺术区”是我最想进的,也是最难进的,它一个月就办一次集市。就一天。也是想通过这个集市认识一些志同道合的人。所以,加油咯
阿啡:想传播一下什么生活态度?
胡云:开始是想向更多我不认识的人分享我的生活,同时也是激励我自己,然后就做了公众号,来记录我为自己理想做的一些事。同时也是传播一个道理:每个人都有梦想,所谓梦想,就是日思夜想,连做梦都在想的那件事。事实证明,只要你走上通往梦想的那条路,梦想的实现应该就不会太远了。但是如果你总是仅仅停留在想上,那你的梦想就真的会永远只是一个梦,直到淡忘。
阿啡:平时摆摊,有没有遇到有趣的事情,分享给大家
胡云:平时摆摊实在没人的时候,我就会发个朋友圈,预告一下我要直播了,哈哈哈。结果正式直播的时候,那些朋友还是很给力的,都来捧场。第一次直播观看人数就到八九百了,当然和那些网红是比不了的,我只是为了好玩。但是流量有限,所以并不能每次都直播让他们看风景啊。哈哈哈。我还要感谢身边的几个朋友,博哥儿,和几个妹子。有时候博哥会过来帮我,带着他的吉他,在旁边卖唱,哈哈哈,在思想上也给了我很多鼓励。有的时候我自己出摊,我们店里的妹子就会帮我运下东西,身边实在是没人了。特别感谢身边有这些朋友的支持,真的

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