rameborder="0" musicid="2009535" mid="002k0ofw27EoRx" albumurl="/o/P/000ylcK71yeioP.jpg" audiourl="http://ws.stream.qqmusic.qq.com/C100002k0ofw27EoRx.m4a?fromtag=46" music_name="Fuck You" commentid="1204248543" singer="Lily Allen - Fuck You" play_length="220000" src="http://www.yinpinjie.com/skin/default/image/nopic.gif">
人在江湖走，哪有不挨刀，各位有没有经常逛咖啡馆呢？有的话或许下面的这些蛋疼的经历你应该会体验过。无论你是路人甲还是咖啡师，亦或是咖啡店主，无一幸免会遇到。以下将会数落这些服务恶疾，简直是店长福利，消费者的照妖镜。
接下来让我们看看各种奇景进门没人鸟，冷冷清清不知所措顾客在刚进入一家新店的时候其实是很不知所措的，新环境，人都是陌生的，无所适从，这个时候其实非常不利于建立良好的客户关系。
但恰恰也就是这个时候，是最容易建立客户关系的。比方说，进门的时候店员应该是酱紫的↓ 一定一定要笑！！！当然……
应该是这样的
自然亲切的笑，顾客进门必须第一时间打个招呼！！假若很忙也要说：稍等一下，请先找位置就坐（或者在前台排队点单之类的云云）每一次客人进来就等于装钱进口袋啊，想想看【一杯咖啡+一个糕点（如果有）】那就等于至少50以上进你的钱箱了。
经常会看到这样的情况。客人进来看到店内零星的几个人，空位也蛮多的。但没人鸟他们，看了两圈，就离开了。这对咖啡馆而言超不利啊，尤其是现在的社交网络传播速率这么快。后果会如何？我们上图看看。
朋友圈现在可是很可怕的东西，一个不小心，店就黑了。进店消费，像欠了咖啡师几百万一样很多人应该都试过，在点单的时候遇到态度很不好的咖啡师。明明开开心心的想消费，结果不知道为何就被心情不好的店员弄到心情更不好了。这时候店员/咖啡师表现会非常不耐烦，表情就像欠了他几百万一样， 而且你还能感觉的一阵阵的杀意。如果你不怎么会喝咖啡，这家咖啡馆又有手冲咖啡之类的卖，你又犹豫不决想试试的时候，你更会觉得，我是不是做错了什么。
这种情况下，通常你会有如下感觉：
还有一种情况，就是咖啡师或是店员很有情绪，在你刚坐下，或许会被端上一杯水，这时店员会很随便的给你啪的一声放在桌上。又或者，给你端上咖啡的时候，直接就摔盘子，啪的一声扔到你面前。根本不明情况的你，会觉得很困扰，发生什么事了？我惹这个人生气了吗？感觉这个店员就差把水倒你的脸上了。
这个时候其实不难理解，大家都是人，人有情绪是常事，但是带到工作当中给顾客那就不是好事了。当你受到了不好的对待，你接下来将会很不明所以的度过一个很不好的时光，客户体验负分滚粗。
这样子下来，在朋友圈有可能见到这样的桥段。
恕我直言，这样的员工请回来简直是在倒老板的米良好的服务才是建立顾客链接的基础人都是喜欢受到好的对待的，所以对于咖啡馆而言，出品并不是全部，建立一个良好的服务标准是非常必要的。别人需不需要你服务是一回事，你有没有做到好的服务才是重点那么咖啡馆需要做到怎么样的基本服务呢？1. 顾客进门打招呼，最好来个热情洋溢的笑容，而不是人家欠了你几百万那种哭丧脸
笑一笑又不会怀孕，你对我笑，我也会对你笑。只要人人都献出一点Smlie，世界就变成美好的人间。2. 及时的引导顾客：第一时间安置客人，告知客人到哪里点单（如需要），帮助顾客寻找适合的座位，及时端上一杯水。这一点很重要，上文提到过，及时的安置好客人，钱就已经半只脚入钱包，妥妥的。可千万不要像下图这样，看着真的好绝望啊。
3. 耐心并热情的引导客人点单：如果客人点单的时候感到困扰，可以进行推荐，其实顾客很容易搞定，只要给他想要的饮品。千万不要假设客人熟知交易流程！！！！每一家店都有自己的交易流程，有些是在前台点单，有些是到客人处点单。作为客人，是不可能了解每一家店的模式的！！！点单的时候也千万不要一张苦瓜脸，那样会很蛋疼。比如下图：
有些客人觉得这样还行，但大部分都觉得我在毒害所有人在客人点单完毕后重复点单，确保没有出错。这一点很温馨哦。4. 温柔的给客人送上餐饮：试想你出去吃饭，服务员上菜给你晃荡一声就扔下了，你会觉得开心么？简直是在冒犯。如果你是一个咖啡师，想想看，你做出来的咖啡其实就是你的孩子，是不是要温柔的送上呢？
5.记住熟客的需要：如果客人经常光顾一家店，其实是挺喜欢这家店的，这么支持一家咖啡馆的顾客更应该好好照顾了。经常来的客人就应该记住他们的需求，每天还能套近乎，今天喝什么啊？还是老样子来杯哥斯达黎加？？客人马上就觉得，哇这小伙子/菇凉对我好上心，真的好温馨哦~
6.尽可能帮助客人解决困难：在可允许范围内满足客户需求。这一点非常重要！有句话叫客户就是上帝，当然无理的要求比如说卡布奇诺不要奶泡之类的就真的要好好谈谈了。7.不要把情绪带到工作当中来：每个人都会有喜怒哀乐，但是工作不是让从业者泄愤的途径，客户对于一个店员的遭遇并不知情，如果情绪影响到工作，还是好好跟上级聊聊天不要上班的好。
其实最后说到底，还是要强调服务意识的问题，咖啡行业同样也只是在餐饮服务行业当中，所以应当给于服务给客人。咖啡师想让客人更了解你的咖啡，就要让顾客更容易的与你贴近到一起。而不是与顾客之间有一道鸿沟。下面是咖啡师宝典，在上班的时候多看看，世界就很美好了。
而对于客人而言，良好的服务基于互相尊重，店家给予服务，那是出于对消费者的尊重，消费者与店家没有阶级性，不是消费者花钱就高人一等。有句话说得好，一个人的素质体现在他对一个服务员的态度。
彼此尊重才能有更好的空间让彼此各取所需。服务出于彼此认同，假若消费者超出了底线，店家也应该毫不犹豫的轰走。还是一句老话：出外消费，更多是花钱买别人拥有的技能。
最后，欢迎各位留言各种你经历过的【好服务】，以及【非常差的服务】
