冰淇淋在夏季是我们常见的一种冷饮,不仅年轻人喜欢,连中年人甚至老年人都热衷于它。
当今人类步入老龄化时代,年龄的青春被延长,消费的心理被深化。四、五十岁的人也抵不住冰淇淋(冰激凌)的魅力。CMMS跨年度监测数据显示:2003~2006年,冰淇淋(冰激凌)在中国市场已经达到了家喻户晓的程度,平均每100个人15-64岁的城镇居民中就会有83个人在过去一年中食用过冰淇淋(冰激凌)产品。欲望在生长,需求在蔓延,市场在膨胀。10年间冰淇淋(冰激凌)产量增长了12倍,2010年我国冰淇淋(冰激凌)市场可见容量将达到500亿元以上。全世界每年人均消费冰淇淋(冰激凌)为1.3公斤,北美地区则人均高达15公斤,而中国的冰淇淋(冰激凌)人均消费量仅为0.4公斤。难怪《人民日报》发文感叹:我国冰淇淋(冰激凌)消费后劲难以想象。