湖南爵都餐饮管理有限公司创建于2000年，是湖南时尚饮品界的领军企业。专业从事咖啡，休闲食品和食品机械，陶瓷器具批零及连锁加盟策划管理。同时向广大客户提供知识付费内容输出、产品研发、品牌策划以及新零售服务。
拥有全国顶尖的产品设计及饮品研发团队，一直致力于为客户提供系统化专业化全程饮品服务，协助客户解决饮品相关问题。
自成立之初到现在，爵都举办并承办了多场行业内极具影响力的活动，如2016年中国创意饮品大赛华中赛区活动、2017年饮品快报公益大讲堂、2018年中国糖酒会活动以及2019年爵都社群营销新零售高峰论坛等，为广大茶饮行业的客户提供了便利。
今天，将介绍三款由该公司研发制作的秋冬热饮。
桂花芋满多（500cc）（冷热均可）(热饮建议出品温度为60℃）
产品配方：1.爵都奶液65ml
2.尚美滋 · 果糖10g
3.冰块200g热水(95℃~98℃）160ml
4.尚美滋桂花乌龙茶200ml
5.优果c桂花茶25g
6.芋头果泥30g
7.百思味芋圆2勺
操作流程(SOP)：1、出品杯底加入芋泥捣碎挂杯壁、芋圆。
2、雪克杯依次加入优果c桂花茶、爵都奶液、果糖、冰块热水(95℃~98℃）（摇匀搅匀），再加入尚美滋桂花乌龙茶汤摇匀。
3、倒入出品杯即可。
原料成本计算：:：
爵都奶液65ml ：0.69元
尚美滋果糖10g ：0.05元
冰块200g热水(95℃~98℃）160ml ：忽略
尚美滋桂花乌龙茶200ml ：1.2元优果c桂花茶25g ：0.63元
芋头果泥30g ：0.76元百思味芋圆2勺 ：0.3元
单杯原料成本 3.63元
产品的口感说明
让芋泥的浓厚与轻盈悠长的桂花做整杯的亮点，茶底选用桂花乌龙的茶香，在底部选用尚美滋· 寒天晶球，整体搭配口感浓郁香味充足。
看视频，学操作
产品的市场定位
建议零售价:12-16元
该产品在商场、街边、写字楼都非常适合做利润型，全年龄段消费群体；桂花乌龙的轻盈与芋泥的扎实使得产品非常均衡且有突出点、记忆点；成本的控制也不失原有的高级风味，作为利润产品最适合不过。
什么蛋糕奶茶（500cc）（冷热皆可）(热饮建议出品温度为60℃）
产品配方：1.爵都奶液80ml
2.尚美滋果糖30g
3.冰块200g热水(95℃~98℃）160ml
4.尚美滋 · 青研乌龙180ml尚美滋 · 古韵兰茶180ml
5.尚美滋蛋糕酱40g
6.1勺花生碎
7.1勺黑糖珍珠
8.1勺曲奇饼干碎
操作流程(SOP)：尚美滋蛋糕酱：超级植物脂肪粉200g：尚美滋鸡蛋布丁粉：100g：冰牛奶300g ：玫瑰盐3g，打发7-8分钟左右至很粘稠、失去流动性的状态。
1、出品杯底加入花生、珍珠、曲奇饼干碎，蛋糕酱淋杯壁。
2、雪克杯依次加入爵都奶液、果糖、冰块热水(95℃~98℃）（摇匀搅匀），再加入茶汤摇匀。
3、倒入出品杯即可。
原料成本计算：:：
爵都奶液80ml ：0.85元
尚美滋果糖30g ：0.17元
冰块200g热水(95℃~98℃）160ml ：忽略尚美滋 · 青研乌龙180ml ：0.4元尚美滋 · 古韵兰茶180ml尚美滋蛋糕酱40g ：0.96元
1勺花生碎 ：0.1元1勺黑糖珍珠 ：0.2元
1勺曲奇饼干碎 ：0.41元
单杯原料成本 3.09元
产品的口感说明
入口香浓饱满的蛋糕酱香气，搭配咖啡味的曲奇饼干碎层次感丰富，不同的茶底带来中尾段不同茶感和上扬的茶香余韵。
如若使用青妍乌龙做茶底，则中尾端会有扎实上扬的烤板栗香、烤土司、烤山核桃风味余韵；如使用古韵兰茶做茶底，则中尾段有饱满丰富的龙眼、枫糖、柠檬草风味余韵。
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产品定位
建议零售价：12元
该产品适合在校区店、街边店售卖，作为冷热均可制作的产品，在换季时有着百搭更替的过渡应季型作用。
鸳鸯烧仙草 （700cc）（冷热均可）(热饮建议出品温度为60℃）
产品配方：1.爵都奶液80ml
2.尚美滋 · 果糖25g
3.冰块200g热水(95℃~98℃）160ml
4.尚美滋 · 古韵兰茶200ml
5.鲜活焦糖糖浆10g
6.爵都浓缩咖啡50cc
7.开水(95℃~98℃）180ml
8.2勺仙草冻
5.椰果、红豆、花生碎各1勺
操作流程(SOP)：1、出品杯底加入仙草冻、花生、椰果、红豆。
2、雪克杯依次加入爵都奶液、果糖、鲜活焦糖糖浆、爵都浓缩咖啡、冰块热水(95℃~98℃）（摇匀搅匀），再加入茶汤摇匀。
3、倒入出品杯即可。
原料成本计算：:：
爵都奶液80ml ：0.85元尚美滋 · 果糖25g ：0.14元冰块200g / 热水(95℃~98℃）160ml ：忽略尚美滋 · 古韵兰茶200ml ：0.4元鲜活焦糖糖浆10g ：0.4元爵都浓缩咖啡50cc ：1.9元开水(95℃~98℃）180ml ：忽略2勺仙草冻 ：0.2元椰果、红豆、花生碎各1勺 ：0.3元
单杯原料成本 4.19元
产品的口感说明
将传统鸳鸯奶茶搭配古韵兰茶，再与香浓espresso做结合。
咖啡低沉有力的果酸与坚果body紧紧的与奶茶缠绕在一起，顺滑且浓而不腻；稍加力允满口都是丰富的小料，红豆的低沉扎实，仙草的丝滑紧致，椰果的Q弹劲道，花生碎与鲜活焦糖糖浆搭配，将坚果香爆炸在口腔里，实乃味蕾盛宴。
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产品定位
建议零售价:15-18元
该产品在写字楼、商场店、大学校区可以产生更多容错率，可作为引流促销款。
针对此商圈的消费群体的成年人，将奶茶和小料与咖啡的结合，既满足了成年人对于咖啡的功能性需求，又能让咖啡的醇苦与奶茶的浓郁搭配做到暖心暖身记忆点。
—————END—————中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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