如今，冰淇淋在茶饮市场上风云水起，日渐成为奶茶品牌的宠儿。
红火的市场背后，是各大茶饮品牌和冰淇淋老将之间的刀光剑影，以及作为王者的哈根达斯艰苦卓绝的突围行动。
以高端的品牌定位，打入中国市场曾经，一句“爱她，就请她吃哈根达斯”的广告语， 让多少80、90后的青年人铭记于心，就如同它的产品定位，令众多恋人对追求高贵的爱情有着神之向往。
哈根达斯1996年进入中国市场，打着爱情的名义，以高贵奢华来定义自己的品牌形象。
在中国的旗舰店，几乎都是选在核心的商业区或者高收入的人群中心，门店装修以轻松、悠闲、舒适、具有浓厚小资情调的氛围为主，装修的风格以暗红为基调，保留着欧式的外观设计，在意义上可以为青年白领追求爱情的浪漫情调营造氛围空间。
另一方面，哈根达斯在中国营销渠道不放过任何高端场所，从高档的咖啡厅，到五星级酒店、高档餐馆、高档夜总会等都开设有自己的零售点，面向时尚人群和一些成功人士，成功的将哈根达斯打造成冰淇淋中的香奈儿。
为了让这种高端品牌形象更加深入人心，哈根达斯在广告宣传方面也走着高贵的路线。
最为经典的是2013年哈根达斯的新广告，这支哈根达斯视频广告讲述了好莱坞明星布莱德利·库珀在一次高档舞会上遇见了一个美丽的陌生女人，伴随着Spoonful歌曲的浪漫情调，演绎了一次情迷邂逅。
还有一支广告，画面是20来岁的女子，在浪漫的弦乐伴奏中，她用自伊丽莎白二世当年追求菲利普亲王以来再也没人听到过的迷人英式英语说道：“781次心跳加速，403次怦然心动，162次倾情顾盼。”接着打出广告词——“哈根达斯，与众不同”。
这种广告词的应用，牵扯着皇室贵族的背景，更显示了哈根达斯的高贵与奢华。
快速崛起的茶饮市场大品牌热推冰淇淋哈根达斯在中国风靡几十年，越来越多的消费者不仅将哈根达斯视为“爱情的见证”，也将其表示着“爱情的无价”，所以在价位上，年轻的消费者都愿意为奢华的爱情买单。
中国的冰淇淋市场在2016年之前，品牌基本都是以门店形式运营，除了哈根达斯，还有一些其他品牌，就如DQ、莫凡彼、八喜等，在一些商场都可以看见它们的身影。与此同时，另外一个市场正在悄然崛起。
2016年后，在大型的商场，除了最早进入中国的星巴克，到处可见奈雪、喜茶也以奢华的门店形式展现在消费者面前。
在产品上，不光是冰淇淋可以代表甜蜜的爱情，奶茶、软欧包、甜点都以各种形式来表现爱情的甜蜜与青年人追求的时尚潮流。
奈雪
以奈雪为代表的女性时尚茶饮，在产品颜值与店面装修风格上更容易获得年轻女性的心。推广上以女性作为视角，在特殊节日做特定产品，制造浪漫情侣空间，而茶饮+的多样化产品给消费者更多选择。喜茶
喜茶以做“灵感之茶”为概念，在玩转时尚的同时，结合年轻人的需求，扩展周边产品。在体验上以更多的形象展现在消费者的面前，无论是黑金店还是粉红店，新的体验始终是喜茶追求“灵感之茶”的概念方向。星巴克
之后，茶饮品牌在客户体验上更是抓住了新一代年轻人的思想，星巴克在去年就把咖啡工厂搬进门店，消费者不但可以享受咖啡，还能看到咖啡豆烘焙全过程、体验多元化咖啡冲泡方法。乐乐茶
乐乐茶在2018年也开启了制茶工厂，部分门店都结合制茶现场的装修风格，在给消费者制造新体验的同时，也将茶文化融入其中。在如今在线下门店，高端的茶饮品牌已经随处可见，时尚、好玩、文艺等各种形象展示，打卡手拿一杯奈雪、喜茶或者星巴克等，都彰显了现在青年人追求的时代潮流。
哈根达斯渠道转型惹争议在2014年底，哈根达斯的母公司通用磨坊透露，由于哈根达斯销售的下滑，导致其在中国市场的销售额下降了1%。
之后，哈根达斯在中国开设门店速度开始放缓，销售点由门店转向了一、二线城市诸如盒马鲜生、武商量贩、中百仓储等商超渠道。
面对茶饮界和其他冰淇淋品牌的竞争，哈根达斯也做出了应对市场的转型。
早在几年前，哈根达斯就策划了降价、打折的促销活动，在2016年与飞凡电商平台合作，参与全民狂欢节1元抢购的活动，京东生鲜上做团购活动等。
在其官方微信公众号上推新的也有平价雪糕5元一支，新品买一送一的活动。还有前几年哈根达斯的包装风格也改变了，褪去一如既往的奢华风走向了现代简约风。对于这一转型，在2017年，哈根达斯与Vmajor合作的时装秀活动中就表明，要撕掉“奢华”的标签，让每对恋人对哈根达斯都能触手可及，但这一变化，消费者是否买账？
一位业内人士认为：哈根达斯大规模进入商超渠道，一方面扩大了市场覆盖，增加了顾客购买的便利性；但在另一方面，也可能有损品牌高端形象，使其以往树立的品牌价值感受损，不再“奢华”，又该给顾客打造什么新的购买理由呢？
另有专家指出：除了茶饮市场各品牌的围攻，消费者在迭代，消费观念也在改变，也是哈根达斯需要直面的新问题。
在互联网时代，小红书、微信、抖音等各种社交APP上都能刷到奶茶冰淇淋晒朋友圈、秀恩爱，千禧一代的青年人也已经将喝奶茶、吃冰淇淋视为潮流生活的一部分，而撩动人心的抖音短视频上，女孩对男孩说的那句“想救我，就给我买杯珍珠奶茶吧”更是让人心动又有情调。
如何抓住新一代青年人的心，对于“爱她，就请她吃哈根达斯”的冰淇淋品牌，这是一个无法回避的问题。
—————END—————中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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