长按识别二维码，报名第二期课程。听懵了，手酸了，本子记得太厚了……昨天，进行了《新茶饮研发必修课》第一天的课程，纯干货，导致冲击波有点猛烈。有学员表示“听课三天，需要消化三个月，能受用三年”。赞美的语言听起来总是那么悦耳。但是，昨天究竟讲了些什么内容，今天分享一部分出来，想报名第二期的先预热一下。
如何打造一款超级新茶饮品？
11月16日上午导师：马胜学，星巴克前中国及亚太区副总裁、美国立顿茶公司研发组组长、可口可乐研发部项目负责人主题：《产品研发的底层逻辑》1.新茶饮两化：产品新鲜化——水果茶，价值显现化——脏脏茶2.新茶饮的未来趋势：- 新茶饮的“两化”还将继续：表现形式的替换和迭代将会更快追求产品的健康和功能性：添加益生菌、DHA、氨基酸、茶氨酸新的萃取技术、设备的应用，能极大提高茶基和终产品的品质新的包装和饮用方法或形式AI的应用，提升客户体验、提高服务效率3.产品研发常见的4个误区：
- 非系统性的，“猎枪”的方法我们认为我们知道消费者想要什么消费者只能在开发后期看到产品如果接受度很低，不知道为什么，需要重新开始4.产品研发较好的方法：
- 技术指导研究系统、快速、便宜、准确（从想法到产品）消费者的接受度被集成到产品开发的所有阶段5.新茶饮品牌如何打造自己的技术壁垒:
- 茶叶的萃取技术茶饮加香技术垄断性的原料资源高价值、高效率、高性价比成功的市场策划和销售模式整合供应链6.以及最干货的一张图：如何开发一款超级新茶饮品
最后，和导师合张影吧
专业解读中国茶密码：7大类茶分别有什么特性？
11月16日下午导师：罗军，国茶实验室创始人、资深茶叶品牌策划顾问主题：《中国茶密码》“不要和茶搞暧昧，要和茶谈恋爱。”新饮力大赛时，罗军老师就清晰地指出，“研发人员对茶叶知识的欠缺，已经严重影响了对产品创新的想象。”这次培训上，他狠狠地给学员们补上了这一课。“按照茶多酚的氧化规律，茶被分为六大类，绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。现在茶其实有6+1类：第7种是再加工茶，如花茶等。”导师罗军系统讲解了每一类茶的特性、工艺特征、分类、代表茶，以及制茶的方法、走水还阳、窨制等专业茶知识。就连对每一类茶的描述，都那么美好：怎么才能将这一抹绿，带往远方，留给明天，中国人发明了绿茶。有一种茶，天生就是为了追香而诞生——乌龙茶。有一种茶，发生了意外的发酵——红茶。有一种茶，是人类干预最少的——白茶。一次做绿茶失误而诞生的艺术——黄茶。有一种茶，也许会被遗忘——黑茶。有一种茶，演绎花与茶的旷世之恋——花茶。茶道是一种对“残缺”的崇拜，是在我们都明白不可能完美的生命中，为了完成可能的完美，所进行的温柔试探。
图记：报名听课的学员，这么有来头！9点正式上课前，除了介绍本期课程的导师，学员们也各自进行了自我介绍。他们有做茶饮研发的、做胶囊咖啡的、做保温杯的品牌希诺、从事咖啡师职业的等等，甚至还有寻找中小品牌的天使投资人……
果然应了那句话：茶饮向上，越来越多的人进入茶行业、认真研究茶。
来早啦，先看看
课堂现场
课间茶歇后面两天课程，还将有：跟导师罗军到实验室，进一步了解茶的特性；奈雪的茶研发总监张胜斌，讲解水果茶的研发；茶颜悦色研发总监杨洪广，讲解奶茶的研发。
第二期课程时间已经确定，12月7、8、9日，30个名额已报过半，想参加的，识别下图二维码，或点击阅读原文。— END —统筹:啡姐 | 编辑:政雨 | 视觉:JIRFEI文章为咖门原创，未经授权严禁转载。
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