冬天奶茶店卖什么？——慕茶老板刘冰冰给你答案

似乎刘冰冰就是一个“暖男”，在他的创意描述中我们也感到了冬日午后特有的温暖与惬意：这款南瓜玉露的创意主要源于一次去丽江旅游，我被那里悠闲的气息打动了。我觉得像生活在北上广深的人们，其实都很向往一种悠闲的田园生活；在一个冬天的下午，点上一杯暖暖的南瓜玉露，再配个盆栽蛋糕慕斯，晒晒太阳，忙里偷闲地呆呆坐着，未尝不是一种享受。

六年连锁饮品业的从业经历为刘冰冰奠定了良好的基础，这也促使他想将自己对饮品的理解得以更具体的展现，在他看来：饮品最基本的标准就是好喝；但现在已经过了单纯好喝的年代了。当消费者付出15元购买一杯饮品时，消费者要的是超过15元的价值。如何体现饮品之外的附加价值，才是这个行业面临的巨大问题。消费者愿意买一杯新鲜果汁，是因为它比较健康，哪怕它超出15元，消费者也愿意为自己的健康买单。星巴克门庭若市，就是因为它提供了特有的附加值，它除了饮品之外，还能让人感受到小资的情调。

消费者愿意为自己的健康买单，愿意为舒适的环境买单，愿意为优质的服务买单，愿意为自己的心情买单，这些，都是产品的附加值。文化也是附加值的一种。多年以来，连锁饮品行业一直想把茶饮文化与消费者连接起来，但一直未能如愿；我觉得是因为茶饮文化，品牌文化，只是附加值中的一部分，而不是全部。而连锁饮品行业的创新，除了饮品的创新外，也将需要是一个品牌综合实力的创新，而这些综合实力的创新最直观的体现就是附加值。