一直以来，谷物还是被定位于传统的健康型饮品，年轻的消费者更希望时尚一些的饮品，以彰显他们的个性。之前《饮品快报》推荐过玉米酸奶的制作，在我的店面推出后广受好评。今天我与大家分享一款冰玉米汁与柠檬片的搭配，这款产品在今年春节的时推出，受到了顾客的喜爱，他们评论说：“玉米汁还可以这样做，真的不错！很时尚！”
这款玉米汁的做法同样很简单，但是与我们常见的以奶味为主的玉米汁相比，因加入了柠檬，使玉米汁的口味更加的清新十足，我也为他取了一个好听的名字叫“玉米小清新”，许多学生和年轻的白领，也是因为这个名字而对这款玉米汁产生了兴趣。
先将柠檬片放入出品杯内。然后将玉米粒和果糖放入沙冰机内，加入沸水150ml，然后盖好盖子，将沙冰机功率调至最小，快速点动三下，再搅拌1分钟以上（调至最大功率）。一分钟后，加入冰块至500ml，再用冰沙机搅拌至冰块完全溶解，倒入装柠檬片的杯中，封口后摇一摇即可。
在制作这杯饮品时，我开始也用柠檬汁试过，但柠檬汁因过酸，放入饮料中盖住了玉米的味道。而柠檬的香味主要来源于果皮，柠檬的果肉在玉米汁的浸泡下所释放出的酸味，足以让玉米汁喝起来清爽不腻。我也试用过几种玉米罐头，但盐水味很重，无法清除，所制作出的“玉米小清新”味道十分的怪，最后还是选择了“元道”的玉米粒。
希望这一款“玉米小清新”，能给各位开店的朋友以提示，让玉米汁或者谷物饮料的应运更加的广泛，不仅让那些追求健康的消费者喜爱，同时也让追求时尚的年轻人得到满足。
