【门店经营宝典】单店管理需要注意这些事

2022-08-15 责任编辑: 677
青岛的刘小姐在阅读往期的《中国饮品快报》后,向小编提出意见:“她现在只有一家单店,店员有4个人。员工人都还蛮好的,就是积极性不太高。想把店内一个表现比较好的小伙子升为店长,让他来带动员工,不知道好不好?” 首先谢谢各位读者的积极反馈,希望大家能继续向小编多提宝贵意见,帮助我们完善。
刘小姐本身是老板,但同时也肩负着管理的责任。作为一个单店,尤其是老板参与管理的小店,在管理中要注意三个要点。
一、做人先做事这句话,在许多企业的内训中都有提到。我们可以理解为:想要员工做事,先要学会和员工相处,做一个员工喜欢的人。饮品店面积较小,员工每日的活动范围有限,处于比较封闭的环境。在封闭的环境中,员工容易感到压抑。如果每天的工作是在指责和不开心中度过,会产生许多“负能量”。所以制造和谐、快乐的氛围无论是单店、还是连锁门店都尤为重要。连锁店也是由一个个单店而组成。
二、不分高低许多老板喜欢在将有能力的员工提升为店长,接替自己去管理员工。但在提升时,老板需要注意的是,你确定你不会直接参与管理了吗?如果没有,请不要贸然决定。
店长应该是门店的最高权力者,当老板和店长并存时,店长将没有任何意义。甚至店长只会沦为监工,成为其他员工的眼中刺。
人是感情动物,当你对某个人好,而对其他不好时,其他人是会有想法的。我们常说,一视同仁,所以在老板做管理的情况下,需要做的是对每一个员工好,让每一个员工都能够相互协助,感到自己是平等的。
三、引入pk,适时激发积极性当然对员工好也要有要求。这些要求,我们可以通过PK的方式实现。你想业绩好,那就和员工一起定销售目标,想解决办法。谁获胜,奖励谁。你想要实现什么目标,就PK什么项目。用PK的方式不仅能让员工感到趣味,也能激发他们积极性。让奖励变得更有说服力。
所以,我给刘小姐的建议是:如果你现在还会参与门店的管理,暂时不要找店长,自己可以胜任。对于员工多关心,适时做一些PK,增加奖励去激发员工的能动性。当你在开新门店,或者需要长期离开门店时,再找一个店长,帮助你管理店内的事务。对于怎样选择和培训店长,我们在4月18日【门店经营宝典】《你是这样培训你的店面员工吗?》中已有涉及。


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