从前有一个冰块，后来它化了。
一直以来我们对冰块的理解，都源自其对口感的影响，今天介绍一种靠颜值上位的新宠。
这种冰的透明度很高、里面还藏了颜色鲜艳的水果，放在饮料里一下子成了主角，抢尽了风头。
通常可能会觉得，冰块嘛，买个模具做出好看的形状就很好了。
▵常用的“模具制冰法”
但很多酒吧或者餐厅对冰块的要求比较高，不仅要求形状好，透明度也要高。
▵透明度高了立刻觉得颜值就上去了
一般情况下，当水冻成冰的时候，水的空气泡泡会逐渐释放出来，这样就在冰里面形成了雾和云一样的浑浊形态。
不过把制冰的速度变慢的话，那些气泡就会慢慢释放出来。这样做的冰很透净，另外还更坚硬，更凉。
▵国外甚至还出来了专门的制冰代理商
为了做出透明的冰块，300 磅重的大块冰需要冻 3 天。这种冰更适合用来做鸡尾酒，因为在搅拌和摇动下，它比一般的冰融化得慢一点。
一些酒吧选择自己花式制冰，比如说把樱桃果泥冻在冰块里，或者在冰块里放一片可食用的兰花花瓣。
▵下面还有一大波美图
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