咖啡豆选购小技巧​ | 面对眼花缭乱的咖啡豆，如何选购？

每日精品咖啡文化杂志　　　　网购时代，面对眼花缭乱的商品，想要喝到好咖啡，咖啡豆是关键。在网购中能买到好咖啡豆绝对需要一定的技能，小伙伴们快和小编一起来练就一双火眼精金。　　　　虽然在购买之前我们看不到实物，无法进行看、闻、剥、嚼等挑选步骤，但是网购的话还是可以从以下几个方面来挑选，当然这几个方面也同样适用于实体店选购。　　　　A、产地　　 　　在网上，有些店家可能会使用一些不是来自原产地的咖啡豆，比如有些蓝山咖啡，可是其产地并不是牙买加，还有例如袋子上只有哥伦比亚，或者巴西，而没有具体到庄园信息，通常就是大产区的咖啡豆，原产地的咖啡也有分商业级和精品级别，所以不是只有写着埃塞俄比亚就是精品豆，最好能具体到产区，追溯到原产地的豆子，通常不会太差，如果你不是很挑剔的话，尝尝不同产地的味道也是可以的。

如何理解『埃塞俄比亚日晒G1西达摩罕贝拉花魁2.0』这样的咖啡名称？ 咖啡豆本身会有明显的地域特征，购买之前，了解咖啡豆的风味，咖啡标签也像红酒标那样，一般从标签得到很多与咖啡风味的信息。我们看到这样咖啡名称：埃塞俄比亚日晒西达摩罕贝拉花魁2.0，可以得到以下信息，国家:埃塞俄比亚，产区：西达摩罕贝拉，分级：G1，处理方式:日晒，名字是花魁2.0 如果你买到的豆子，只有埃塞俄比亚，没有其它信息，通常来是大产区的豆子了。　　　　B、包装日期（烘焙日期）　　　　留意包装日期是否是最近的，一般咖啡生豆的保质期为一至两年，烘焙之后的熟豆保鲜期在2个月内，所以要挑选新鲜烘培的咖啡豆，购买后在保鲜期内用完，那样才能享受到咖啡最迷人的香气和丰富的口感。 新鲜烘焙的咖啡豆，因为豆体包含大量气体，呼吸作用旺盛，在萃取时，豆子中气体释放出来，我们看到的就是美妙丰满的气泡，淡然一些浅烘焙的豆子，气泡没有那么明显。　　　　C、店铺和品牌　　　　这个就不用说了，有些咖啡可能会为了降低成本，混杂其他种类的咖啡。所以要小心啊。如在较贵的咖啡豆中掺杂便宜的咖啡豆，或者是在质量好的咖啡豆中掺杂同品种但质量不好的咖啡豆，这会严重影响口感的。所以购买咖啡豆时要尽量选择有保证的店铺或品牌，国内流行的自家烘焙，豆子新鲜度会比超市买的豆子要新鲜一点，选值得信任的咖啡店。　　　　但是很多人都会表示在现场试饮时觉得好喝，但买回家煮时却风味不佳。应该是有以下几个原因影响，

一是家用磨豆机与商用磨豆机的颗粒均质状况不同，均匀度与粗细度；此外，某些咖啡店选用的水质可能相对会优于家庭自来水水质；手冲咖啡的话，滤杯的材质，手冲壶的材质......等等都会有一点影响。 推荐阅读咖啡算不算豆浆？我陷入了沉思......有只豆子，火了...Wush Wush 是咖啡品种还是咖啡产地？亲爱的，巴厘岛黄金咖啡"公豆"咖啡，其实是......卡蒂姆圆豆啊？亲爱的，阿拉比卡是咖啡豆一个品种，不是一种咖啡【手冲入门】第七期 | 咖啡豆储存，正确储存咖啡豆5个tips！科普 | 咖啡标签里的英文都是什么？教你从标签里了解咖啡豆的信息

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