突如其来的冠状病毒疫情已经持续20多天，企业陷入运营困境，时刻面临“生死存亡”的考验。
据不完全统计，全国餐饮行业受疫情影响，仅春节档期间损失预估5000多亿。面对近乎毁灭性的损失，行业大佬如西贝、外婆家、眉州东坡、老乡鸡、九毛九等纷纷发声，为餐饮人呼吁政府能及时出台救助政策。
西贝贾国龙贾总指出，西贝账上的现金加上贷款也就苦撑3个月的工资。基本上餐饮业在百家门店直营连锁的餐饮品牌月度损失均为千万到亿元以上。
对餐饮行业而言，2020年可谓是“冰川时代”。
01现阶段局势调查
现在民众大都在家中躲避疫情，企业不是延迟开工就是在家办公。在这样局势下，你的奶茶店怎么样了？
（投票选择奶茶店的现状）
开店做生意就像坐过山车一样，有巅峰有谷底，现在大多数人无疑都是处在谷底，等待逆袭。
近期，狐狸通过问卷调查，结合社群调研，对部分奶茶店店主进行了比较深入的沟通了解，现实情况不容乐观。
电话回访沟通246名店主
1，有219家奶茶店暂停营业；2，有90家奶茶店开通外卖，生意差；3，只有6家确定2.10日开业，其余都是等通知。
在线调研1170名用户
1，有72.9%的奶茶店暂停营业；2，有11.76%奶茶店以外卖为主；3，4.12%的奶茶店属于正常营业状态。
经了解，大部分奶茶店都处在停滞状态，甚至个别奶茶店老板不堪负重，已经开始转让相关设备。
开店是生存的根本，绕开根本去谈其他无异于耍流氓。
疫情当前，立足根本无外乎两个方面，自救和共生。自救就是根据自己门店所在区域的特点从自身问题下手，共生就是和核心供应商形成联盟，危急时刻互补互助，共渡难关。
茶饮人的自救
1，关掉持续亏损的门店，裁掉不能创作价值的员工；2，和核心员工商讨暂时降薪，同舟共济；3，通过外卖平台，社群等多渠道打通线上开店模式。
茶饮人的共生
1，通过连接平台和供应商建立联系；2，和同行业经营者一起商讨策略；3，关注行业大牌动向，关注2020下半年的反弹。
当下是行业的寒冬，但并不意味整个2020年我们都会处在谷底。沉着冷静，才有希望抓住重新开店迎接反弹的机会，才有可能在反弹高峰中收获更大的胜利。
02这将是一场持久战
从疫情确诊人数的上升趋势来看，我们打的是一场持久战。考验的不仅是我们的抗压生存能力，还有独立思考和分辨是非的能力。
随着疫情的发展，各种不靠谱的声音屡禁不止。从M国的阴谋论，双黄连的神化宣传，到现在什么玩意都想跟提升免疫力碰出点火花来。
对企业和品牌而言，你荒唐一次，就需要百倍的努力才能赢回人们的信任。
从过往商业发展轨迹可以得出结论，在“冰川时代”骗取的智商税，大概率会成为压倒品牌的那根致命稻草。
要想在这场持久战中活下去，最基本的法则就是，看得清局势，不行荒唐事。
冬天已经来了，春天还会远吗？
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