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导读咖啡拉花一直非常吸引人，好的咖啡拉花也确实容易引起客人的关注，所以拉花技能对于咖啡师而言也是一项非常重要的技能。打发牛奶是咖啡师最基本最核心的技能之一，而咖啡拉花也在一定程度上反映了咖啡师的基本功底。今天分享一个【压纹爱心】拉花图案。
拉花步骤第一步将浓缩咖啡和牛奶的融合。
第二步融合后将奶缸缸嘴压低，加大牛奶奶流，摆动手腕，压出压纹图案。
第三步良好的流动性会让压纹不断往前移动，最后提起奶缸，收细奶流往前收尾。
注意事项1、因为要做出压纹图案，所以打发牛奶需要比较好的流动性，奶泡厚度不宜太厚，否则难以做出压纹图案。2、确保做好融合，良好的融合可以让背景的咖啡色与图案的白色形成鲜明的对比，让整体看起来更干净。3、时刻关注浓缩咖啡萃取状态，拉花的前提条件是不影响咖啡味道，味道不好，图案再好看也是枉然。
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