熊本熊咖啡馆一开业就火!喜茶在奶盖茶里加金箔? | 一周新鲜事儿

2022-08-02 责任编辑:咖门 883


那个开在Prada旁边的喜茶店,连奶盖上都放了金箔;
熊本熊的主题咖啡馆上海开业,不知道为什么,就火到排长队;
……
一起来看一周饮品新闻盘点~

1
继Line Friends之后,熊本熊在上海开了家咖啡馆
Line Friends的长队还在排着,熊本熊也在上海开了一家类似的主题咖啡馆,同样走IP路线。

▲也是两层楼,在上海新天地附近

一楼是食品制作吧台以及纪念品零售区,二楼就餐区,还有一个“到此一游”的敲章处。

▲敲章处,为了显示来过~
▲招牌甜品“部长の幸福温泉”,源于熊本熊爱泡温泉的梗
▲店内环境
售价和此前开业的卡通人物主题咖啡馆差不多。招牌蛋糕售价略高些。

▲菜单
但这家店比起单纯的卡通形象植入,也有些旅游纪念品商店的意味,比如墙上挂着经典海报,电视里滚动播放着日语的城市宣传片,而货架上摆着的也有日本地区限定的特产。

▲电视里的宣传片

这也源于熊本熊最初的由来——为推广日本熊本县的旅游业,以提振该县经济而设计出来的卡通形象。
而它之所以能在全亚洲甚至全球范围内引起热捧,还因为熊本县在经营这个形象上下了番苦功——熊本县特地任命熊本熊出任“熊本县营业部长兼幸福部长”,并安排这个卡通形象出现在几乎所有政府推进的城市宣传活动上。
咖sir先是Line Friends,从新天地排队,排到淮海路。接着是新天地的熊本熊,一开业生意就火。
二者都是在上海寸土寸金的核心商圈开咖啡店,都没有任何动漫或者能接触到的实物载体。但吊诡的是,这两个来自日韩的卡通形象,在国内年轻人里火了~
那喜洋洋、熊大熊二开个咖啡馆,还了得?
但有媒体分析,一方面在于熊本熊圈的是有一定消费能力的年轻粉,而不是看动画片的小朋友;另一方面靠电视剧植入、品牌合作等密集曝光,给年轻人留下了深刻的印象和情感链接,还有心机的设置,吸引你不断拍照传播……
“开咖啡馆和卖咖啡是两回事。”

2
喜茶新店,奶盖里加金箔
在咖门前两天介绍过的喜茶黑金店里(传送门:喜茶新店开在了PRADA旁,究竟是怎么想的?),发现了一个小心思:奶盖茶的杯盖做成了旋转式开合,饮品里甚至还放入了金箔。
▲旋转式杯盖
▲还有金箔

咖sir毫无疑问,奶盖茶早已取代珍珠奶茶的地位,成为茶饮店里的实力派。

以奶盖打天下的喜茶,为什么要做在奶盖里放金箔这样看上去略显浮夸的行为?
其实它不是第一家把茶和金子结合的品牌。知名的茶品牌TWG也在茶叶上涂金粉,而且,它喜欢把店开在LV旁、迪拜帆船酒店里。巧的是,喜茶的这家金箔奶盖店,也开在Prada旁。
有茶饮界人士评论称,从被各种抄袭模仿的档口店到空间体验店,再到黑金店,喜茶改名后的品牌转型,不可谓不成功。如果接下来能在企业组织力上有所建树,那么,它极有可能是实现突围的The One。
你觉得呢?

3
成都90后姑娘开咖啡馆,店员全请智障孩子
19岁那年,张瑗看了电影《海洋天堂》——一部关于孤独症孩子的故事,感动了,跑到一家特殊教育学校做陪护志愿者,一做6年。

▲电影《海洋天堂》讲的是关于孤独症儿童的温情故事

2016年,她25岁,开了家“第二人生”咖啡馆。

▲“第二人生”公益咖啡馆

从店长到店员,7个人,都是她曾陪护的对象:孤独症、唐氏综合症、智力障碍、精神障碍…她要带他们开启第二段人生。
咖啡馆是找朋友帮忙设计的,装修材料是志愿者和孩子们背回去的,硬装是自己当包工头弄起来的,软装饰品是从周围开垮的店里淘的……

▲一筐一筐背回去的材料
店里的员工,除了店长小淞以外,智力都停留在几岁至十几岁。开店至今,能熟练冲泡咖啡的,也只有小淞和另一位店员。

▲颜值很高的店长小淞
除了做咖啡,学习接待礼仪、和客人对话、分辨指令也是必修的课程。但自闭、胆怯、自卑、怕生,是这些孩子的共同点,造成很大的交流障碍。

▲必不可少的交流成了难题
去年3月,第二人生咖啡馆开业,房租有残联补贴,但水电、物管和人工,每月还是要亏几千块。
“大概是选错地方了,经常一天接不到几个客人,偶尔来一个,还被店员吓跑了。”张瑗这样分析失败的原因。
去年,慈善团体捐助了一批奶粉,因为生意不好,剩了很多,张瑗萌生了一个想法:要不,我们用奶粉做糖卖?
到了9月,经过努力,第一批牛轧糖问世,“我们居然开始盈利了。”
▲做出来的牛轧糖和鸡年的特定包装
第二人生咖啡厅最近不卖咖啡了,后厨改成了一个牛轧糖加工车间。
咖sir就商言商,这家咖啡馆过于理想化:不了解咖啡行业环境,从设计到产品,甚至最重要的交流都难以提供,失败是必然。
真心希望这家牛轧糖店能够有很好的营收。

4
胶囊咖啡机除了做豆浆,也快能在家做酒喝了
国内One Cup生产的胶囊咖啡机,可以冲煮精品咖啡已经不稀奇了(传送门:叫板精品咖啡馆,这台咖啡机靠什么突围市场?)。美国最大胶囊咖啡机品牌绿山咖啡还可以做碳酸饮料。

▲胶囊咖啡机做出来的饮料
最近,绿山咖啡又和百威英博成立了合资公司,打算开始针对北美市场研发家用制酒系统。
咖sir家用市场,是永远值得发掘的大众市场。

5
小区咖啡馆多房价高、炸鸡店多则房价低?
一名来自伦敦的数据侠Sam Floy尝试了一个别出心裁的方法,来帮自己判断真正的房价潜力股。
通过三张伦敦的热力图,对比数据后Sam发现,伦敦房价与咖啡店的数量呈现明显正相关关系,而与炸鸡店数量则是负相关。
因此,Sam假设咖啡店数量与炸鸡店数量的比值可以成为未来房价的风向标。

▲这招儿好像稍微一想都能想出来

而这三个因素出现,就代表这里将出现房价的上涨:高密度的咖啡店,低密度的炸鸡店,目前较低的房价。
虽然Sam还用一推的图分析了自己的推论,sir还是看得一头雾水,但根据推测,之所以有这样的判断,也许是因为作者假设低收入的家庭会购买更多快餐,而高收入者则会更中意喝咖啡。
咖sir这招,在国内或许要比比早餐店和咖啡馆的数量~
想起了经济发展状况和女人裙子长度的关系,未必十分科学,倒给陷在“找房困境”中的人指点了一丝希望。
呵,咖啡馆还有这用途……

— End —
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