那个开在Prada旁边的喜茶店，连奶盖上都放了金箔；
熊本熊的主题咖啡馆上海开业，不知道为什么，就火到排长队；
……
一起来看一周饮品新闻盘点~
1
继Line Friends之后，熊本熊在上海开了家咖啡馆
Line Friends的长队还在排着，熊本熊也在上海开了一家类似的主题咖啡馆，同样走IP路线。
▲也是两层楼，在上海新天地附近
一楼是食品制作吧台以及纪念品零售区，二楼就餐区，还有一个“到此一游”的敲章处。
▲敲章处，为了显示来过~
▲招牌甜品“部长の幸福温泉”，源于熊本熊爱泡温泉的梗
▲店内环境售价和此前开业的卡通人物主题咖啡馆差不多。招牌蛋糕售价略高些。
▲菜单
但这家店比起单纯的卡通形象植入，也有些旅游纪念品商店的意味，比如墙上挂着经典海报，电视里滚动播放着日语的城市宣传片，而货架上摆着的也有日本地区限定的特产。
▲电视里的宣传片
这也源于熊本熊最初的由来——为推广日本熊本县的旅游业，以提振该县经济而设计出来的卡通形象。
而它之所以能在全亚洲甚至全球范围内引起热捧，还因为熊本县在经营这个形象上下了番苦功——熊本县特地任命熊本熊出任“熊本县营业部长兼幸福部长”，并安排这个卡通形象出现在几乎所有政府推进的城市宣传活动上。
咖sir先是Line Friends，从新天地排队，排到淮海路。接着是新天地的熊本熊，一开业生意就火。二者都是在上海寸土寸金的核心商圈开咖啡店，都没有任何动漫或者能接触到的实物载体。但吊诡的是，这两个来自日韩的卡通形象，在国内年轻人里火了~
那喜洋洋、熊大熊二开个咖啡馆，还了得？
但有媒体分析，一方面在于熊本熊圈的是有一定消费能力的年轻粉，而不是看动画片的小朋友；另一方面靠电视剧植入、品牌合作等密集曝光，给年轻人留下了深刻的印象和情感链接，还有心机的设置，吸引你不断拍照传播……
“开咖啡馆和卖咖啡是两回事。”
2
喜茶新店，奶盖里加金箔
在咖门前两天介绍过的喜茶黑金店里（传送门：喜茶新店开在了PRADA旁，究竟是怎么想的？），发现了一个小心思：奶盖茶的杯盖做成了旋转式开合，饮品里甚至还放入了金箔。
▲旋转式杯盖
▲还有金箔咖sir毫无疑问，奶盖茶早已取代珍珠奶茶的地位，成为茶饮店里的实力派。以奶盖打天下的喜茶，为什么要做在奶盖里放金箔这样看上去略显浮夸的行为？
其实它不是第一家把茶和金子结合的品牌。知名的茶品牌TWG也在茶叶上涂金粉，而且，它喜欢把店开在LV旁、迪拜帆船酒店里。巧的是，喜茶的这家金箔奶盖店，也开在Prada旁。
有茶饮界人士评论称，从被各种抄袭模仿的档口店到空间体验店，再到黑金店，喜茶改名后的品牌转型，不可谓不成功。如果接下来能在企业组织力上有所建树，那么，它极有可能是实现突围的The One。
你觉得呢？
3
成都90后姑娘开咖啡馆，店员全请智障孩子
19岁那年，张瑗看了电影《海洋天堂》——一部关于孤独症孩子的故事，感动了，跑到一家特殊教育学校做陪护志愿者，一做6年。
▲电影《海洋天堂》讲的是关于孤独症儿童的温情故事
2016年，她25岁，开了家“第二人生”咖啡馆。
▲“第二人生”公益咖啡馆
从店长到店员，7个人，都是她曾陪护的对象：孤独症、唐氏综合症、智力障碍、精神障碍…她要带他们开启第二段人生。
咖啡馆是找朋友帮忙设计的，装修材料是志愿者和孩子们背回去的，硬装是自己当包工头弄起来的，软装饰品是从周围开垮的店里淘的……
▲一筐一筐背回去的材料
店里的员工，除了店长小淞以外，智力都停留在几岁至十几岁。开店至今，能熟练冲泡咖啡的，也只有小淞和另一位店员。
▲颜值很高的店长小淞
除了做咖啡，学习接待礼仪、和客人对话、分辨指令也是必修的课程。但自闭、胆怯、自卑、怕生，是这些孩子的共同点，造成很大的交流障碍。
▲必不可少的交流成了难题
去年3月，第二人生咖啡馆开业，房租有残联补贴，但水电、物管和人工，每月还是要亏几千块。
“大概是选错地方了，经常一天接不到几个客人，偶尔来一个，还被店员吓跑了。”张瑗这样分析失败的原因。
去年，慈善团体捐助了一批奶粉，因为生意不好，剩了很多，张瑗萌生了一个想法：要不，我们用奶粉做糖卖？
到了9月，经过努力，第一批牛轧糖问世，“我们居然开始盈利了。”
▲做出来的牛轧糖和鸡年的特定包装第二人生咖啡厅最近不卖咖啡了，后厨改成了一个牛轧糖加工车间。
咖sir就商言商，这家咖啡馆过于理想化：不了解咖啡行业环境，从设计到产品，甚至最重要的交流都难以提供，失败是必然。真心希望这家牛轧糖店能够有很好的营收。
4
胶囊咖啡机除了做豆浆，也快能在家做酒喝了
国内One Cup生产的胶囊咖啡机，可以冲煮精品咖啡已经不稀奇了（传送门：叫板精品咖啡馆，这台咖啡机靠什么突围市场？）。美国最大胶囊咖啡机品牌绿山咖啡还可以做碳酸饮料。
▲胶囊咖啡机做出来的饮料
最近，绿山咖啡又和百威英博成立了合资公司，打算开始针对北美市场研发家用制酒系统。
咖sir家用市场，是永远值得发掘的大众市场。5
小区咖啡馆多房价高、炸鸡店多则房价低？
一名来自伦敦的数据侠Sam Floy尝试了一个别出心裁的方法，来帮自己判断真正的房价潜力股。
通过三张伦敦的热力图，对比数据后Sam发现，伦敦房价与咖啡店的数量呈现明显正相关关系，而与炸鸡店数量则是负相关。
因此，Sam假设咖啡店数量与炸鸡店数量的比值可以成为未来房价的风向标。
▲这招儿好像稍微一想都能想出来
而这三个因素出现，就代表这里将出现房价的上涨：高密度的咖啡店，低密度的炸鸡店，目前较低的房价。
虽然Sam还用一推的图分析了自己的推论，sir还是看得一头雾水，但根据推测，之所以有这样的判断，也许是因为作者假设低收入的家庭会购买更多快餐，而高收入者则会更中意喝咖啡。
咖sir这招，在国内或许要比比早餐店和咖啡馆的数量~想起了经济发展状况和女人裙子长度的关系，未必十分科学，倒给陷在“找房困境”中的人指点了一丝希望。
呵，咖啡馆还有这用途……
— End —
统筹：咖sir | 编辑：政雨本文为咖门原创，未经许可请勿转载商务合作&内容转载 | 微信：yantairan
