“每天都很焦虑，不知道如何提升。”“总不能一辈子守着一家店吧？”
为什么有的夫妻店做了十几年还是老样子，有的店却能在很短时间内增开多家分店？
很多夫妻店要么是不会招人，要么是招到了人留不住 。
夫妻店想要发展壮大，只是会制作饮品、会卖货还远远不够。还需要掌握系统的营销知识，知道怎么招聘员工，如何管理员工，如何分配时间等。
很多夫妻店、小店就是因为什么事情都自己去做，不懂得借力，抽不出时间去做提升，才陷入了原地踏步的窘境。
只有搞清楚现阶段自己欠缺的点，不断地完善提升，学会借力，学会抓住红利，奶茶店主才有机会突破门店的提升瓶颈。
外功修炼，学会借力
在经营奶茶店的每一个阶段，外功修炼都可以让你事半功倍。
所谓外功就是借助外力，借大势。像我们常说的抓住XX红利，就是通过外力赋能，让门店发展的更好。
现阶段的常见红利有内容红利、渠道红利和品牌红利。
1.通过内容展现产品特性、直击用户痛点是品牌都在做的事情，个性化的内容塑造是抢夺内容红利的关键所在。
2.多样丰富的渠道，有着各自忠实用户，利用今日头条、抖音、微信等平台进行由浅到深的布局，是奶茶店发展壮大不可或缺的部分。
3.站在巨人的肩膀上，你可以变得更轻松。想知道市场的最新流行趋势，从喜茶、奈雪等头部品牌的动态中就可以看到。
总得来说，想要摆脱创业小白的标签，除了懂得取舍不要什么事都去做，还要学会借力。
通过借力找到用户痛点，抓住最适合的红利，让产品内容更精细，通过合适的营销手段为门店运营赋能。
内功修炼，循序渐进
“夫妻店该怎么做大做强？”“小连锁店有提升的捷径吗？”
说完了外功修炼，下面我们就聊聊，不同阶段的奶茶店该怎么提升内功。
第一阶段，0-2家店
多以夫妻店和小规模合伙人店为主，产品架构和营销体系相对来说没有那么完善，试错机会比较多。
这个阶段是务实基本功的阶段，包括产品的制作、营销知识的学习、原材料的选择、VI的整体设计等。
如果你想要向下一个阶段进阶，就需要找到品牌的定位；实施门店精细化运营策略，根据员工职能分工；梳理好属于自己的供应链；产品体系标准化。
第二阶段，3-10家店
目前很多小连锁品牌就处在这个阶段，虽然经营得还算可以，但管理上的乏力，组织架构的不完善，产品的更新迭代让他们束手束脚难以破局。
这个阶段是行业的分水岭，从品牌升级的必经之路，各个岗位上的人都能独当一面。老板从盈利层面跳出，开始思考品牌层面的事情。
想要进阶到下一个阶段，除了底层业务能力，更多考验的是公司的完整性、系统性。品牌要有自己的品牌战略、有自己的研发系统、有相应的运营规范和供应链规范等。
第三阶段，10-50家店第四阶段，50-200家店……更多干货关注疯狐直播
在不同的发展阶段，都有不同的大大小小的坑等着我们。有的人侥幸逃脱，有的人却深受其害。
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