啡|空间 ⇛ 商圈性质决定馆子风格

2022-08-01 责任编辑:啡卖品设计 855
手头一个案子,只有不大的面积,是一个街铺,并非在大型商圈内。我们一直与客户讨论风格的问题。客户喜欢简约的风格,硬装软装不是白色便是素色至简。说白了,其实这样的感觉我个人也喜欢,但坦白说,这店面的铺形与体量并不适合采用这样的风格。而最关键的问题还不是面积与体量这样的客观因素,而是铺位所在商圈上。不同商圈的铺位决定了消费者的层次,决定了消费频率和消费能力。客户的要求其实也挺高大上的,我也可以说这挺脱俗。但核心问题就在于我们该不该脱俗。如果这个商圈内的消费者不买这个脱俗的帐,会怎么样?当然,作为客户,鲜有考虑这些层面的东西,他们往往会把自己很主观的审美意识去控制设计。他们可不一定会去考虑自己的空间是否能容纳他们大赞的风格。也不会去想消费者对风格的接受能力。其实,也没必要多说,一句了然,太多人开的是情怀而不是营商。所以我们也很希望客户能多听取设计师的意见。我昨天还和一朋友说起垂直行业的设计师往往就是算命的。看我们几年下来设计了整整一百多个馆子,也不断的看别人的馆子,朋友圈也是开馆子的,甚至我们自己也经营咖啡馆。我们的核心竞争力还是设计吗?不是的,设计太多人能做,太多人能设计好。我们的竞争力是行业的核心数据统计,谁活着,谁死了,这撑过3个月或半年,为什么会垮?是设计问题还是策划问题,又或许是两者共同牵引出来的结果?结果就是我们有点象算命先生,或许只是“这样行”或“这样有问题”简单的一些话,但这里面会有数据的支持和经验的沉淀。又岂能是美好情怀所能左右的。啰嗦完毕,下为转载文章。
位于台北内湖区一座办公楼底商的TRIVOC PATISSERIES & CAFE,以供应自家烤制的甜点和现场烘焙的咖啡为特色。从入口到后门,室内被划分为3个空间序列——主厅、后座位区和厨房,其中主厅又被一个4米长的吧台分为操作区和座位区。TRIVOC的品牌理念崇尚简洁,致力于保持高品质原料的自身特色,为客人带来纯正的咖啡和甜点风味。受此启发,绘造社期望为TRIVOC打造一个内敛的空间,通过带有丰富材质和色彩的自然材料,激发客人们的感官体验,让他们感受到和品尝TRIVOC产品时同样的愉悦。绘造社选择了石子和原木作为设计的主要材料,用台北街头随处可见的水刷石和水磨石打造了墙面、地面和吧台,用纹理清晰的杉木和橡木做成了木龛、家具和灯具。丰富的材质细节和沉稳的色调,让TRIVOC PATISSERIES & CAFE的空间化身Vermeer画中的场景,期待着为到访的客人带来一份静谧与质感。

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