咖啡行业交流请加饮品界精品咖啡香,微信号:(长按复制)thinkingcapacity 《唤醒世界的香味》 美国国家地理杂志推荐,2011年巴黎烹饪书展咖啡书,作者作为意大利国宝级咖啡的继承人,介绍了咖啡的历史和文化,全球10大特色咖啡冲煮法,名厨的咖啡食谱,品尝咖啡的专业技巧,以及在家冲煮一杯完美咖啡的小秘密,还讨论了咖啡与身心的关系…… 《唤醒世界的香味:一趟深入咖啡地理、历史与文化的品味之旅》作者伊莱莎贝塔,以游记的口吻,描述了埃塞俄比亚、印度、巴西和哥伦比亚等咖啡种植区的概况,以及一些咖啡的小故事、喝咖啡的仪式,还有与制作咖啡相关的传统。咖啡豆毫无疑问是本书的主角,为了尽可能提供一幅完整的图像给读者,作者也讨论了咖啡对社会的冲击、咖啡与我们身体和心理健康的关系,以及品尝咖啡的专业技巧,能掌握这些技巧,就能喝出咖啡千变万化的细致风味。 本书另提供了一些小秘诀,教导读者如何在家冲煮一杯完美的咖啡,以及鉴定咖啡馆做出的意式浓缩咖啡合不合格。除了介绍摩卡壶咖啡、滴滤式咖啡、土耳其咖啡、那不勒斯咖啡和滤压式咖啡的做法,作者也一一检视了不同国家的人如何将喝咖啡变成不折不扣的一项仪式。 咖啡在本书最后甚至进入了厨房,从杯中的饮料,摇身一变成为意大利名厨创意食谱中的重要食材,而且甜点、咸食两相宜。免责声明:文章部分来源于网络,网站部分内容如图片、文章来源于网络,我们会尊重原作版权注明出处,但因数量庞大,会有个别图文未来得及注明,请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理,一旦核实我们将立即纠正,由“饮品界网”整理编辑,转载请注明,本文意在传播咖啡文化,若侵权请告知删除,谢谢~!更多专业咖啡交流 请扫码关注微信:IMAKECOFFEE
【推荐】美国国家地理杂志推荐《唤醒世界的香味》
2022-08-01
责任编辑:
520