Cafe MUJI 想要你坐下来喝一壶茶，或者品一杯单品咖啡，最好是能喝完买上几包咖啡豆或者茶叶回家无印良品在中国大陆的业态越来越多了。12 月 19 日，他们将在上海大悦城开张一家 Cafe MUJI。Cafe MUJI 在日本有 8 家。上海的这个是大陆首家，全球第 9 家 Cafe——主打饮品的店。
这家 Cafe MUJI 面积不到 200 平方米，有 52 个座位。如果你熟悉 MUJI 的话，可能会联想到一年前它在淮海中路的旗舰店里开的那家 Cafe & Meal MUJI。和之前那家主打餐饮，有更多的菜式的店选择不同，这家 Cafe MUJI 只有四种简餐。而它的主打不是食物或者甜品饮料，是茶和精品咖啡这样看起来“严肃”而“性冷淡”的饮品。菜单上，六种现泡茶以壶为单位出售——这和我们之前报道过的新兴茶饮连锁 Vital Tea、InWe 和“彼此的茶”都不太一样（它们更多的是单杯出售）。而手冲咖啡被 Cafe MUJI 放到了同类菜单的第一位。
注意，茶以壶的单位售卖哦
这家 Cafe MUJI 还出售 5 款咖啡豆和 10 款茶叶。MUJI 似乎对茶更加重视——不管是现泡茶还是出售的包装茶叶，其种类都超过了咖啡。无印良品（上海）新规事业部经理张伟栋告诉我们，茶叶是中国 Cafe MUJI 和日本不一样的地方，日本 Cafe MUJI 并不出售这些茶叶。“因为我们觉得茶是最能代表中国的饮品。”他还强调了一下他们对茶叶来源和品质的高要求，这是 MUJI 一向喜欢使用的叙事。他们出售茶叶包括西湖龙井、安溪铁观音、茉莉花茶、凤凰单枞、普洱和滇红等。而咖啡豆则来自云南临沧、印尼的曼特宁、哥斯达黎加的黑珍珠、肯尼亚的奈锐尔和埃塞俄比亚的耶加雪啡。单包咖啡喝茶的价格（100 克）在 80 ~200 元不等。在咖啡方面，这家 Cafe MUJI 主打单品咖啡。饮品中仅有一款咖啡欧蕾（Café au lait），但是没有中国消费者比较熟悉的拿铁、摩卡和 Flat White。这可能是他们做饮品差异化的策略。不过，推广一种“群众基础”不深厚的产品要付出更多的消费者教育的成本——无印良品在这家 Cafe MUJI 设立了一个试饮台，会有每日试饮的活动。这能说服多少消费者来购买它的手冲咖啡，还很难说。
试饮台在店铺不断增多的同时，MUJI 的母公司良品计划的尝试也变多了：从零售拓展到餐饮。目前成都太古里和上海淮海路已经有了餐厅——Cafe & Meal MUJI 了。今年 9 月，MUJI 在上海中山公园的龙之梦第一次引入面包房。最新业态之一是将在北京和深圳开业的 MUJI Hotel。根据日经中文网的报道，日本铁路公司小田急电铁旗下的子公司 UDS 将负责 MUJI Hotel 的规划、建筑设计和运营。MUJI 负责的是客房和其它空间的设计。良品计划的社长松崎晓还提到过“老房子改造项目”，他们可能在不久之后将进入室内设计（咨询）的领域。虽然良品计划在酒店、老房子改造等新业务中到底扮演多大的角色目前还不清楚，但毫无疑问的是这家日本公司对中国市场的重视和野心： 不仅在日用品零售上，还要在“吃”和“住”上影响中国中产阶级的生活方式。题图来自 Pixabay 以及 记者拍摄
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