Nitro + Coffee2017全球咖啡界的跨界新宠from Brewista不得不承认，机械技术的革新，对于任何行业都有着巨大的影响，可能是提升也可能是颠覆。感谢德国研发技术总监Thomas Buntkirchen访华并带来与Brewista合作研发生产的冷萃氮气饮品设备Brewista MORNINGBEER，如果你有去到2017 Hotelex Shanghai，相信ta一定是最吸引你的产品之一。
Picture from CTIMORNINGBEER—Nitro Cold Brew Coffee研发技术总监Thomas Buntkirchen专访
图片及以下访问内容来自：苏州顺和丰家电科技有限公司Q：我们知道您和Manfred Schneider有很长一段时间都在从事啤酒相关设备的设计研发工作，为什么会转而投入咖啡行业呢？A:是的，我和Manfred曾参与到了Ankerbrau的联合项目，严格来说，是我所钟情的机械设计制造为我打开了咖啡这扇门，我只是一个有着些许机械技术经验的狂热咖啡爱好者而已。Q：是什么给了您动力或者灵感来设计研发这台氮气饮料机呢？A：这应该归功于很长时间以来对氮气啤酒的口感研究、设备研发，啤酒内充入氮气防止麦汁的氧化，同时很好的改善了啤酒泡沫的绵密度和风味，我觉得这是一件很有意思的事情，或许我们可以为更多饮品提供这种技术服务。当然，虽然氮气注入咖啡饮品不是我们第一次做这件事，但是ta的机械技术性能并不好，甚至可以说很繁琐。Q：您所说的机械技术性能是指哪些方面呢？A：简单来说，目前所有的氮气饮品设备都是外接氮气瓶的，在我看来，这太繁琐了，氮气瓶体积太大且安全性能也不是很稳定；还有一部分冰饮设备制冷能力有很大欠缺，也可以说是空白，比如需要冷藏或者把饮品物理降温加冰块等等，但是通过对机器的机械技术性能改造，这些我觉得麻烦的事情都被解决了。这其实也是我比较满意这台MORNINGBEER的两点，一是体积小，不需要氮气瓶，二是常温饮品进入机体后，出品就是冰饮了，不需要再冷藏或者物理降温。Q：那么在设计研发过程当中，您没有遇到过什么困难吗？A：当然有，很长一段时间，我发现氮气融合的速度并不让我满意，融合程度也不好，这个结果是在我预想范围内的，所以困难的地方就是让氮气如何更好的融合到饮品里面，幸好最后这个问题解决了，这是一个重要的技术创新，因此我们还申请了专利。Q：您觉得用这台机器制作的氮气咖啡和其他设备做的有什么区别吗？A：这可能就是口感上的区别了，因为使用专利的注溶技术，空气中分离出来的氮气被充分的融合到咖啡液里面，气泡更绵密，咖啡的风味被完整的保留下来，但喝起来却有更厚实的口感，wow，真的很完美。Q：您来上海参与2017 Hotelex Shanghai，您觉得中国的咖啡饮品市场如何？A：这是一个有趣的问题，我喜欢机械、热爱技术研发，喜欢啤酒，也喜欢咖啡，这次来上海我非常喜欢这里，朝气蓬勃，咖啡的市场很大很有活力，氮气咖啡在欧美已经很流行了，但在中国ta就像初升的太阳一样，还有非常大的空间，相信我的合作伙伴Brewista会带着我们的MORNINGBEER在中国咖啡行业一直做领跑者。
Pictures from顺和丰亚太地区已经正式授权起售并接受预定
亚太营销总部：苏州顺和丰家电科技有限公司苏州工业园区唯和路139号晶能科技园三栋四楼联系人：林先生电话：186-6221-7260邮箱：charlesl@simous.net
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Brewista体验咖啡与茶带来的乐趣苏州顺和丰家电科技有限公司工业园区唯和路139号
Picture from CTIMORNINGBEER—Nitro Cold Brew Coffee研发技术总监Thomas Buntkirchen专访图片及以下访问内容来自：苏州顺和丰家电科技有限公司Q：我们知道您和Manfred Schneider有很长一段时间都在从事啤酒相关设备的设计研发工作，为什么会转而投入咖啡行业呢？A:是的，我和Manfred曾参与到了Ankerbrau的联合项目，严格来说，是我所钟情的机械设计制造为我打开了咖啡这扇门，我只是一个有着些许机械技术经验的狂热咖啡爱好者而已。Q：是什么给了您动力或者灵感来设计研发这台氮气饮料机呢？A：这应该归功于很长时间以来对氮气啤酒的口感研究、设备研发，啤酒内充入氮气防止麦汁的氧化，同时很好的改善了啤酒泡沫的绵密度和风味，我觉得这是一件很有意思的事情，或许我们可以为更多饮品提供这种技术服务。当然，虽然氮气注入咖啡饮品不是我们第一次做这件事，但是ta的机械技术性能并不好，甚至可以说很繁琐。Q：您所说的机械技术性能是指哪些方面呢？A：简单来说，目前所有的氮气饮品设备都是外接氮气瓶的，在我看来，这太繁琐了，氮气瓶体积太大且安全性能也不是很稳定；还有一部分冰饮设备制冷能力有很大欠缺，也可以说是空白，比如需要冷藏或者把饮品物理降温加冰块等等，但是通过对机器的机械技术性能改造，这些我觉得麻烦的事情都被解决了。这其实也是我比较满意这台MORNINGBEER的两点，一是体积小，不需要氮气瓶，二是常温饮品进入机体后，出品就是冰饮了，不需要再冷藏或者物理降温。Q：那么在设计研发过程当中，您没有遇到过什么困难吗？A：当然有，很长一段时间，我发现氮气融合的速度并不让我满意，融合程度也不好，这个结果是在我预想范围内的，所以困难的地方就是让氮气如何更好的融合到饮品里面，幸好最后这个问题解决了，这是一个重要的技术创新，因此我们还申请了专利。Q：您觉得用这台机器制作的氮气咖啡和其他设备做的有什么区别吗？A：这可能就是口感上的区别了，因为使用专利的注溶技术，空气中分离出来的氮气被充分的融合到咖啡液里面，气泡更绵密，咖啡的风味被完整的保留下来，但喝起来却有更厚实的口感，wow，真的很完美。Q：您来上海参与2017 Hotelex Shanghai，您觉得中国的咖啡饮品市场如何？A：这是一个有趣的问题，我喜欢机械、热爱技术研发，喜欢啤酒，也喜欢咖啡，这次来上海我非常喜欢这里，朝气蓬勃，咖啡的市场很大很有活力，氮气咖啡在欧美已经很流行了，但在中国ta就像初升的太阳一样，还有非常大的空间，相信我的合作伙伴Brewista会带着我们的MORNINGBEER在中国咖啡行业一直做领跑者。Pictures from顺和丰亚太地区已经正式授权起售并接受预定亚太营销总部：苏州顺和丰家电科技有限公司苏州工业园区唯和路139号晶能科技园三栋四楼联系人：林先生电话：186-6221-7260邮箱：charlesl@simous.net-END-Brewista体验咖啡与茶带来的乐趣苏州顺和丰家电科技有限公司工业园区唯和路139号
