本文转载自王力咖啡旗下公众号：JasDaily 喜欢请分享找到一台让您满意/性能好/稳定出品的咖啡机难！贵！但如果没保养好咖啡机，要付出的代价只有更贵！
咖啡机可是需要您的温柔对待～咖啡本身的油脂不少再加上咖啡机的管线中容易有水垢如果不定期清洁...很难确定我们会喝到什么对于咖啡机的日常清洁保养其实要养成习惯！01每日清洁01.咖啡机冲煮头/冲煮把手清洗：（1）每萃取製作完成一次咖啡后，将咖啡手柄取下倒出咖啡渣，开启清洗开关，嵌入咖啡手柄，利用咖啡机压力将热水压出清洗冲煮头，同时清洗咖啡手柄。（2）每萃取製作完成一次咖啡后，开启清洗开关，用热水将残留在冲泡头，咖啡手柄滤网内及滤网外沿的咖啡渣，咖啡油脂及沉淀物冲洗乾淨。（3）如无需萃取咖啡时，将咖啡手柄冲洗乾淨嵌回咖啡冲泡头保温。每日工作结束后使用头刷对冲煮头分水网以及冲煮头胶圈进行清洁以去除咖啡渣。
02.蒸汽喷管（蒸汽棒）清洗：（1）使用蒸汽喷管製作奶泡后，需用乾淨的湿抹布蒸汽喷管擦拭乾淨，并开启蒸汽阀门2秒，利用蒸汽本身碰触的冲力及高温，冲洗喷气孔内残留的牛奶汙垢，以维持喷气孔的畅通。
（2）如蒸汽喷管上有残留牛奶的结晶，请将蒸汽喷管浸泡热水十分钟，以软化蒸汽孔内及蒸汽喷管上的残留结晶物质，浸泡完成后打开蒸汽阀门查看蒸汽喷管是否畅通。（如不畅通可重複此步骤）03.沥水盘清洗：
使用机器后将沥水盘取下用清水擦洗抹乾后装回使用。04.排水槽清洗：取下沥水盘后用湿抹布将排水槽内的沉淀物清除乾淨，再用热水冲洗，使排水管保持畅通；如排水不良时可将一小勺咖啡机专用清洁粉倒入排水槽内，用热水浸泡五分钟以溶解排水管内的咖啡渣油，然后进行清洗。05.咖啡机外部清洁：每天用乾淨湿抹布擦拭机身外部，如使用清洁剂擦拭时，选用温和不具腐蚀性的清洁剂均匀渗透与湿抹布上再擦拭机身。抹布不宜太湿，以防侵蚀电线造成短路。02每季度保养01.垫圈更换：如果在冲煮时，冲煮把手周边有渗漏就应该更换胶圈。冲煮头中的胶圈应每季度进行更换。02.冲煮头拆洗：
将冲煮头拆卸，使用清洁药粉将冲煮把手上的咖啡垢和咖啡渣清洁乾淨。避免冲煮头堵塞，造成严重损坏。03.锅炉水更换：为了保证咖啡出品的品质，需每季度彻底更换锅炉内的水。04.水压/气压的调试：水压和气压是做出一杯完美咖啡的保证。需要定期调试。05.出品量的调试：为了避免每杯咖啡的差异性，需检查出品量的标准。06.咖啡机管道的清洗：避免管道内出现大面积堵塞，定期需要清理。03定期检修至少一年做一次检修，检查咖啡机里面的小部件是否老化，在老化之前，应该及时更换：■ 蒸汽和热水阀或密封圈■肩螺栓垫片■膨胀阀(防止漏水以及温度降低的零部件)■反吸阀■冲煮头轴承■排水管■手柄粉碗(不一定要更换，但每年都要记得进行检查)虽然更换零件会付出相对成本，但是它可以让你的咖啡机使用寿命更长久，咖啡品质更加稳定，也可以让您的生意更加长久。
更多咖啡干货，点击阅读
- 影响风味4大因素深度解读
- 你最喜欢什么咖啡？
- 如何选一套称心如意的手冲器具？
- 手冲技巧 | 用V60滤杯冲杯好咖啡
- 什么才是好咖啡？
- 干货 | 精品豆豆种的前世今生
- 干货 | 如何训练自己的咖啡感官？
- 咖啡冲煮后段甜感更明显？！
- ⑧种常见咖啡处理法全公开
- 咖啡冲煮控制图，你看懂了吗？
- 精品咖啡原来是’’酸’’的！
咖啡精品生活
点击“阅读原文”进入阿啡的店，每天有特价好物！
