日本名古屋 Trunk Coffee 设计了“折纸滤杯”

现而今的咖啡馆大多都会有咖啡器具和咖啡豆的贩售区，咖啡爱好者们堂食饮用感觉风味不错的咖啡，也可以直接买走一包，抑或搭配上喜欢的咖啡器具，给自己的装备“添砖加瓦”一下。不过这其中真正能具有原创性的咖啡器具设计的咖啡馆还是不多见的，毕竟这是存在研发、开模与制造等一系列的供应链上的契合共同达成的效果，然而在日本名古屋就有这样的一家咖啡馆，他们的店我并没有亲自探访过，但对于他们店的“明星产品”——ORIGAMI Dripper却很早就知道了。这是位于日本愛知県名古屋市東区泉2-28-24東和高岳ビル1F的Trunk Coffee，创立于2014年8月1日，虽说只有三年的历程，但其店铺无论在日本本土还是亚洲地区，还是具有一定的知名度的。创始人YASUO SUZUKI研发并设计了独具原创性的“折纸滤杯”，之所以称其为折纸滤杯，是因为其设计灵感来源于折纸艺术，加以400年传统历史的“美浓烧”闻名的岐阜县土歧市烧制而成。折纸滤杯最大的特点在于，特别重视稳定的萃取时间，Trunk Coffee在设计滴滤的时候反复测试了最佳的直径和孔洞大小，以确保在相同研磨度的情况下，每个人能够使用这款滴滤以最合适的时间冲出最美味的咖啡。这种滤杯可以适用蛋糕型滤纸、锥形滤纸（V60），如果你用扇形滤纸也是可以的，不过就是需要改造“折纸”一下。每只折纸滤杯还有搭配一个原木卡架，可以配套来使用，美浓烧与原木质地的色彩上绚丽与浓重相结合，给人一种很温润舒服的感觉。现在如若你浏览Trunk Coffee的官网的话，他们还新出了一款折纸滤杯，造型更炫酷，色彩也更明快。这款滤杯在官网售价是3140日元，相当于185元人民币，价格是我个人觉得还是适中的。其实关于Trunk Coffee的故事还远不止于此，他们经常会在店内举办各种咖啡沙龙活动，诸如“好的牛奶才能造就好的拿铁”，做一场多种牛奶的测评活动，每次都能引来很多咖啡爱好者们的参与，也算是在当地成为一种传播方式了。据说，Trunk Coffee的咖啡豆也是经过严苛筛选的，其首席烘焙师KIYOHITO TANAKA所使用的是PROBAT烘豆机，此乃“烘焙神机”，我个人对PROBAT和吉森都比较膜拜，烘焙曲线数据化管理，确保每种豆子的烘焙稳定性。图片｜Trunk Coffee官网- 啡香之旅 -作者：鸿烨Video Column惠家 ZD-17W 磨豆机@WPM版权信息：以上文章内容授权转载自【啡香之旅】，转载请注明出处。作者：鸿烨侵权请联系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com欢迎添加微信与我们保持互动广告合作 |cofesalon咖啡馆/师 |cafeuni咖啡爱好者 |saloncoffee